Πορτοκαλί πιάτα μπορούν να σας ενθαρρύνουν ακόμη και στις πιο δύσκολες καιρικές συνθήκες. Νόστιμο και υγιεινό χυλό κεχρί με κολοκύθα είναι μια ζωντανή επιβεβαίωση αυτού. Η μέρα μαζί της θα γεμίσει αμέσως με τον ήλιο και θετική!
Λίγο για τα οφέλη
Το κουάκερ είναι ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν από κάθε άποψη. Από το πρωί θα σας γεμίσουν σθένος και ενέργεια για όλη την επόμενη μέρα. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι ένα υγιεινό πρωινό έχει μακροχρόνια επίδραση. Δηλαδή, έχοντας δοκιμάσει χυλό νωρίς το πρωί, θα νιώσετε ευχάριστο κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό οφείλεται στους σύνθετους υδατάνθρακες που το συνθέτουν. Δεν εμφανίζουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες αμέσως, αλλά μετά από λίγο. Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας με μια υπέροχη απόλαυση, δοκιμάστε να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας.
Γιατί κολοκύθα; Αλλά επειδή ένα λαμπερό πορτοκαλί λαχανικό είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, πηκτίνες, καροτίνη. Περιέχει σχεδόν ολόκληρο τον περιοδικό πίνακα. Απομακρύνει την κακή χοληστερόλη, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και σε διάφορα συστήματα του σώματος και επιταχύνει το μεταβολισμό. Ένα φυσικό φαρμακείο στην κουζίνα σας. Το κουάκερ με κολοκύθα θα είναι ιδιαίτερα καλό κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, όταν το σώμα χρειάζεται βοήθεια. Το μόνο πράγμα, αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας στο φούρνο, λάβετε υπόψη ότι θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το μαγειρέψετε. Επομένως, είναι καλύτερο να συνδυάζετε υγιεινά πιάτα ένα σαββατοκύριακο ή το βράδυ.
Κλασική συνταγή
Για να ζωντανέψετε αυτήν την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:
- 300 γραμμάρια κολοκύθας
- 2 ποτήρια κεχρί;
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
1. Σε αυτήν τη συνταγή, δεν χρειάζεται ολόκληρη κολοκύθα, μόνο ένα μικρό κομμάτι της. Πρώτα, πλύνετε καλά το λαχανικό. Ξεφλουδίστε το και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε σε ένα ταψί ή σε κεραμικό δοχείο. Και αφήστε να περιμένετε για την «καλύτερη ώρα» σας. Στο μεταξύ, μεταβείτε στο κεχρί.
2. Ξεπλύνετε τα δημητριακά από την καρδιά αρκετές φορές, ρίξτε βραστό νερό και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το χυλό να μην έχει πικρή στο μέλλον.
3. Μετά την πραγματοποίηση των χειρισμών, ρίξτε το ζεστό κεχρί στο μπολ με την κολοκύθα. Στη συνέχεια προσθέστε γάλα και ζάχαρη μέσα. Παρόλο που το κουάκερ θα αποδειχθεί πολύ γλυκό. Κατά την προσθήκη γάλακτος, είναι σημαντικό να αφήσετε μερικά εκατοστά από τις άκρες του καλουπιού, έτσι ώστε το περιεχόμενο να μην ξεσπάσει κατά το ψήσιμο.
5. Μπορείτε να προχωρήσετε στο τελικό μέρος. Σε περίπτωση που προετοιμάζετε ένα πορτοκαλί πρωινό σε μια κατσαρόλα, απλώς καλύψτε το με ένα καπάκι. Και αν έχετε κανονική μπανιέρα, τραβήξτε το φύλλο από πάνω.
6. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε τη μελλοντική λιχουδιά εκεί. Μετά από μια ώρα, η νόστιμη απόλαυση θα είναι έτοιμη. Βγάλτε το, ανακατέψτε και προσθέστε βούτυρο. Μην αποθηκεύετε το λάδι. Θυμάστε τον χρυσό κανόνα; Σχεδόν … Το κουάκερ θα αποδειχθεί εύθρυπτο και εύγευστο. Προσκαλέστε την οικογένειά σας και σερβίρετέ την στο τραπέζι. Φάτε με μεγάλη χαρά.
Με μέλι, ξηρούς καρπούς και κρέμα
Εάν το χυλό κεχριού με κολοκύθα ταιριάζει στο γούστο και την ψυχή σας, μπορείτε να δοκιμάσετε άλλες επιλογές για την εκτέλεσή του. Για να κάνετε το πρωινό σας όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, προσθέστε ακόμη πιο πολύτιμα αντικείμενα στο πρωινό σας. Στη συνέχεια, στην έξοδο παίρνετε μια "βόμβα βιταμινών". Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε:
- 0,5 λίτρα νερού
- 400 γραμμάρια κολοκύθας
- 300 γραμμάρια κεχρί;
- 300 γραμμάρια κρέμας
- 100 γραμμάρια καρυδιών
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- τρεις κουταλιές της σούπας μέλι?
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
1. Πρώτα, προσέχοντας την Σταχτοπούτα, διαλέξτε σχολαστικά το κεχρί. Βάλτε το σε μια ρηχή κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό και δώστε του μια ώρα, "για να θυμάστε."
2. Ενώ τα δημητριακά εγχύονται, βάλτε ένα δοχείο νερού στη φωτιά. Βάλτε το αλάτι και τη ζάχαρη εκεί, βράστε. Όταν το κεχρί είναι πρησμένο εντελώς, ρίξτε το σε βραστό νερό και σιγοβράστε πάνω από τη φωτιά για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε την κολοκύθα σε τακτοποιημένες φέτες.
3. Βάλτε βούτυρο, μέλι και φέτες κολοκύθας σε καυτό τηγάνι. Και τηγανίζουμε μέχρι οι πλευρές των λαχανικών να ροδίσουν.
4. Βάλτε το κεχρί έτοιμο για ψήσιμο σε γλάστρες, γεμίστε τα με φέτες κολοκύθας και φέτες βουτύρου. Και στείλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς για μισή ώρα.
5. Εν τω μεταξύ, το πιάτο θα ψηθεί, κάντε την κρέμα. Ζεσταίνετε τα σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά. Μετά από μισή ώρα, βγάλτε τις κατσαρόλες από χυλό, βάλτε ζεστή κρέμα σε αυτά και στείλτε πίσω στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
6. Το σπίτι. Κρατήστε καλά ψιλοκομμένα καρύδια σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε υψηλή θερμοκρασία ώστε να μην έχουν χρόνο να τηγανίσουν, αλλά να στεγνώσουν λίγο.
7. Όταν φτάσει εγκαίρως το πιο νόστιμο από όλα τα υπάρχοντα δημητριακά, βγάλτε το από το φούρνο. Διακοσμήστε με ξηρούς καρπούς, κλαδάκια μέντας και προσκαλέστε όλη την οικογένεια να δοκιμάσετε. Το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο κατακόκκινο και απίστευτα υγιές. Μπορείτε να το μαγειρέψετε κάθε μέρα. Στην κρύα εποχή, θα προστατεύσει με σιγουριά την υγεία σας.
Χυλό κεχριού σε κολοκύθα
Υπάρχει μια άλλη συνταγή που είναι εντυπωσιακή στην πρωτοτυπία της. Θα ταιριάζει με τολμηρούς σεφ που θέλουν να εκπλήξουν τους καλεσμένους τους. Εάν η οικογένεια έχει δείπνο, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την επιτυχημένη μέθοδο. Το πιάτο θα αποδειχθεί πάνω απ 'όλα. Θα μυρίζει σαν καλοκαίρι, ήλιος … Για να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- κολοκύθα μεσαίου μεγέθους;
- 300 γραμμάρια κεχρί;
- 30 γραμμάρια λαδιού.
- 30 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- μια πρέζα κανέλας
- αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- ένα κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού.
- μια χούφτα κουκουνάρι για διακόσμηση.
1. Πρώτα, προετοιμάστε την κολοκύθα. Κόψτε προσεκτικά την κορυφή και αφήστε την στην άκρη. Ξύστε τους σπόρους και τον πυρήνα με ένα μαχαίρι, αφήνοντας μόνο 3-5 cm στα άκρα. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο σπιτικό πουρέ από τον πολτό ή να το προσθέσετε σε οποιοδήποτε πιάτο.
2. Όταν το ηλιόλουστο λαχανικό περάσει το προπαρασκευαστικό στάδιο με διάκριση, πηγαίνετε στο κεχρί. Ταξινόμηση σχολαστικά, ξεπλύνετε αρκετές φορές και ρίξτε το σε ένα έτοιμο δοχείο κολοκύθας.
3. Προσθέστε εκεί τα υπόλοιπα συστατικά: κανέλα, φλούδα πορτοκαλιού, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και καρυκεύστε το χυλό με κομμάτια βουτύρου.
4. Στη συνέχεια ρίξτε το γάλα. Βεβαιωθείτε ότι καλύπτει όλο το φαγητό μέσα στην κορυφή.
5. Στη συνέχεια, καλύψτε την κολοκύθα με ένα αυτοσχέδιο καπάκι και στείλτε το στο φούρνο. Ρίξτε λίγο νερό σε ένα ταψί πρώτα, έτσι ώστε η λιχουδιά να μην κολλήσει στον πάτο.
6. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για μιάμιση ώρα. Όταν το δοχείο λαχανικών είναι έτοιμο, βγάλτε το, ρίξτε το με μέλι, πασπαλίστε το με κουκουνάρι στην κορυφή και στείλτε το στο γιορτινό τραπέζι. Το κουάκερ θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό και νόστιμο.
Με μήλα και αποξηραμένα φρούτα
Σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή, αυτή, αντίθετα, γοητεύει με την απλότητα και την ταχύτητα προετοιμασίας της. Μπορείτε να το ονομάσετε "τεμπέλης εξόδου αέρα". Παρ 'όλα αυτά, το κουάκερ αποδεικνύεται απλώς νόστιμο!
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια κολοκύθας
- 200 γραμμάρια κεχρί;
- 2 μήλα
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- μια πρέζα αλάτι;
- μια χούφτα σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα.
- 3 κουταλιές υγρό μέλι.
1. Κόψτε την κολοκύθα και τα μήλα σε μικρούς κύβους.
2. Ταξινομήστε το κεχρί, προσθέστε βραστό νερό σε αυτό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όταν τα δημητριακά είναι μαλακά, βάλτε τα λαχανικά και τις φέτες φρούτων σε μια κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσουν για άλλα 20 λεπτά.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σβήστε το αέριο, προσθέστε μέλι στο κουάκερ και βάλτε το σε πιάτα. Διακοσμήστε ένα φωτεινό πιάτο με αποξηραμένα φρούτα και απολαύστε γαστρονομική απόλαυση.
Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή που σας αρέσει και ξεκινήστε τη μαγειρική μαγεία. Και βιάσου … αλλιώς η κολοκύθα θα μετατραπεί κατά λάθος σε φορείο!
