Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το σούσκι, τα κουλούρια και τα κουλούρια είναι μια απόλαυση για τσάι και όχι ένα ζεστό πιάτο, πλούσιο και πολύ νόστιμο. Ωστόσο, όταν προσθέτετε κιμά, τυρί, ξινή κρέμα ή γάλα σε τραγανά κουλούρια, λαμβάνεται ένα πρωτότυπο ορεκτικό, κάπως παρόμοιο με τις πραγματικές σπιτικές πίτες. Επιπλέον, το ψήσιμο μιας τόσο αρωματικής λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολο, ακόμη και μικροί βοηθοί, οι οποίοι παραδέχονται ότι είναι ασυνήθιστο μαγείρεμα υπό την καθοδήγηση μιας μητέρας ή μιας γιαγιάς, μπορούν να αντεπεξέλθουν στο έργο.
Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα ενδιαφέρον σνακ για ζεστή σούπα, πιάτο ή μπύρα από κουλούρια στο σπίτι. Έχουν επινοηθεί πολλές συνταγές, αλλά τα κύρια συστατικά των στεγνωτηρίων είναι ο κιμάς και το σκληρό τυρί. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε κουλούρια χωρίς ζάχαρη για μαγείρεμα στο φούρνο χωρίς σπόρους παπαρούνας, λούστρο ή ζάχαρη άχνη, έτσι ώστε η αρωματική θεραπεία να μην έχει γλυκιά γεύση.
Με κιμά και κρεμμύδια
Η κλασική βήμα προς βήμα συνταγή για ένα ενδιαφέρον και ικανοποιητικό σνακ περιέχει απλά προϊόντα όπως κιμά, κρεμμύδια, γάλα και κοινά μπαχαρικά. Αυτά τα κουλούρια όχι μόνο φαίνονται ορεκτικά, αλλά αποδεικνύονται επίσης πλούσια, απαλά και πολύ νόστιμα. Είναι αλήθεια ότι η λιχουδιά αποδεικνύεται αρκετά υψηλή σε θερμίδες, δεν ανήκει στην κατηγορία ελαφρών διατροφικών γευμάτων.
Τι να προετοιμάσετε:
- 500 g κουλούρια;
- 500 ml γάλακτος
- 0,5 κιλά κιμά
- 2 ωμά αυγά.
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι, μπαχαρικά.
Πως να φτιάξεις
- Βάλτε τα κουλούρια ή τα στεγνωτήρια οποιουδήποτε μεγέθους σε ένα μπολ ή μπολ, ρίξτε πάνω από το γάλα.
- Ανακατέψτε το κρέας ψιλοκομμένο με μύλο κρέατος και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι, καρυκεύματα.
- Ανακατέψτε και τα δύο αυγά στον κιμά.
- Βγάλτε τα κουλούρια, απλώστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί, κάνοντας απόσταση μεταξύ τους 1 εκατοστό.
- Τοποθετήστε το γέμισμα κρέατος σε κάθε στεγνωτήριο.
- Βάζουμε το ταψί σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με βότανα αν θέλετε.
Θα πρέπει να πάρετε τόσο νόστιμα "cheesecakes" όπως στην παρακάτω φωτογραφία.
Με τυρί και πιπεριές
Προσθέτοντας σκληρό τυρί και γλυκές πιπεριές σε μια απλή συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα ασυνήθιστο ορεκτικό που οι επισκέπτες τρώνε πρώτα με όρεξη. Αυτό το πιάτο ταιριάζει ιδιαίτερα με στιφάδο λαχανικών, μπορς, ισχυρά αλκοολούχα ποτά, τουρσιά.
Τι να προετοιμάσετε:
- 20 στρογγυλά κουλούρια
- 1 αυγό
- 400 γραμμάρια κιμά και βόειο κρέας
- ένα ποτήρι γάλα;
- 50 g τυριού.
- μισό λοβό γλυκό πιπέρι?
- καρυκεύματα, αλάτι.
Πως να φτιάξεις
- Ρίχνουμε τα κουλούρια με γάλα για 10 λεπτά, έτσι ώστε να μην βραχούν και να μην χωριστούν, αλλά απλά να μαλακώσουν.
- Ανακατέψτε τον κιμά με αυγό, αλάτι, σεζόν με μπαχαρικά.
- Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη σε ξεχωριστό μπολ.
- Τοποθετήστε τα ντόνατς σε ένα καλά λαδωμένο ταψί.
- Τοποθετήστε τον κιμά μέσα και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με πιπέρι και ολοκληρώστε με τυρί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Το τελικό σνακ θα μοιάζει με την παρακάτω φωτογραφία, θα έχει μια όμορφη χρυσή εμφάνιση. Εκτός από το κρεμώδες άρωμα και τη μυρωδιά του ψησίματος, τα κουλούρια θα είναι ασυνήθιστα νόστιμα και ικανοποιητικά.
Με μαγιονέζα και λαχανικά
Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε επιτυχημένα στεγνωτήρια με γέμιση κρέατος χρησιμοποιώντας ένα απλό κόλπο. Πρέπει να προσθέσετε συστατικά όπως φρέσκα λαχανικά και μαγιονέζα στην απλούστερη συνταγή. Το ορεκτικό, φυσικά, δεν θα γίνει διαιτητικό χάρη στις ντομάτες και τα κρεμμύδια, αλλά ακόμη και εκείνοι που υπολογίζουν τη θερμιδική αξία κάθε 100 γραμμαρίων μπορούν να φάνε μια μικρή μερίδα.
Τι να προετοιμάσετε:
- 0,5 κιλά στεγνωτήρια;
- 0,5 κιλά κιμά
- έναν κύβο ζωμού κοτόπουλου "Maggi".
- 2 κρεμμύδια
- 2 ντομάτες
- 150 γραμμάρια τυριού.
- 150 γραμ. Μαγιονέζα;
- φυτικό λάδι;
- αλάτι, καρυκεύματα.
Πως να φτιάξεις
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα λάδι.
- Προσθέστε κιμά στο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, τηγανίστε μέχρι να ψηθούν στο μισό.
- Βάλτε όλα τα στεγνωτήρια σε λαδωμένο ταψί.
- Τοποθετήστε τον κιμά με το κρεμμύδι μέσα, απλώστε τις φέτες ντομάτες στην κορυφή.
- Γράσο στην κορυφή με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
- Αραιώστε έναν κύβο ζωμού σε ζεστό βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες, ρίξτε το στεγνωτικό υγρό σε ένα ταψί.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα.
Με πατάτες και σκόρδο
Μια κατανοητή βήμα προς βήμα συνταγή για αποξηραμένο κρέας και πατάτες θα προσελκύσει έναν λάτρη των πλούσιων σνακ. Επιπλέον, η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τις αναλογίες των συστατικών μειώνοντας την ποσότητα πατάτας ή σκόρδου, προσθέτοντας περισσότερη πιπεριά. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι η θρεπτική αξία μιας τέτοιας λιχουδιάς θα είναι αρκετά υψηλή, καθώς το τυρί, η ξινή κρέμα και η μαγιονέζα περιέχουν πολλές θερμίδες.
Τι να προετοιμάσετε:
- 500 g οποιωνδήποτε στεγνωτηρίων.
- ένα ποτήρι γάλα;
- 0,5 κιλά κιμά
- βολβός;
- 2 κόνδυλοι πατάτας.
- 100 g ξινή κρέμα;
- 100 γραμ. Μαγιονέζα;
- 100 g τυριού.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- επίγεια κράκερ για ψωμί ·
- αλάτι, μπαχαρικά.
Πως να φτιάξεις
- Ρίχνουμε γάλα σε ξήρανση ή κουλούρια για πέντε λεπτά, ώστε να μην μαλακώσει.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε τα κομμάτια εργασίας.
- Ρίξτε ψίχουλα στη μέση του καθενός.
- Τοποθετήστε τον κιμά αναμεμιγμένο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλατισμένο και καρυκευμένο με μπαχαρικά μέσα σε κάθε στέγνωμα σε ίσα μέρη, για παράδειγμα, με ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Ξεχωριστά σε ένα μπολ με λεπτό τρίφτη, τρίψτε τις ωμές πατάτες, απλώστε τη μάζα στο γέμισμα του κρέατος.
- Περίοδος για γεύση.
- Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
- Συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω σε φρυγανισμένα στεγνωτήρια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Με την προσθήκη κέτσαπ
Ένα τέτοιο αυτοσχέδιο ορεκτικό θα προσελκύσει τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων, θα πάει καλά με ελαφριά και σκοτεινή μπύρα. Μπορείτε να σερβίρετε στεγνωτήρια με μαγιονέζα και κέτσαπ ζεστό και κρύο, και αν θέλετε, προσθέστε βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο στη συνταγή για να ενισχύσετε το άρωμα.
Τι να προετοιμάσετε:
- 300 g στεγνωτήρια.
- 500 γραμμάρια κιμά (βόειο κρέας, χοιρινό ή κοτόπουλο)
- μαγιονέζα;
- κέτσαπ;
- αλάτι, καρυκεύματα.
Πως να φτιάξεις
- Ρίχνουμε ζεστό βραστό νερό πάνω από το στέγνωμα σε ένα μπολ για λίγα λεπτά για να μαλακώσει.
- Αλάτι και πιπέρι η φάρσα.
- Σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, απλώστε το στέγνωμα, γεμίστε τη μέση με κιμά.
- Λιπάνετε κάθε κομμάτι πρώτα με μαγιονέζα, στη συνέχεια με κέτσαπ ή αντίστροφα. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε το αγαπημένο σας "κέτσαπνεζ" για να το κάνετε πιο νόστιμο.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Με αγγούρια κεράσι και τουρσί
Τέτοια γεμισμένα κουλούρια αναμφίβολα θα υπερηφανεύονται ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι. Το τέχνασμα της μετατροπής ενός συνηθισμένου σνακ σε γκουρμέ είναι ότι η κλασική γέμιση κρέατος συμπληρώνεται με πικάντικα τουρσιά, αρωματικά μπαχαρικά, τρυφερό κεράσι και τυρί. Και αν σερβίρετε υπέροχα τα κουλούρια, τα σερβίρετε με φρέσκα βότανα σε ένα φωτεινό δίσκο, θα πάρετε ένα πραγματικό εορταστικό πιάτο για τη χαρά όλων των επισκεπτών.
Τι να προετοιμάσετε:
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 250 g στεγνωτήρια χωρίς ζάχαρη.
- 150 ml ξύδι 3%.
- 2 μεσαία κρεμμύδια;
- 400 g συνδυασμένου κιμά.
- 130 g σκληρού τυριού ("Ρωσικά", "Kupecheskiy", "Ξινή κρέμα").
- 2 μικρά αγγούρια τουρσί.
- αρωματικά μπαχαρικά, αλάτι
- 4 ντοματίνια
- 100 γραμ. Μαγιονέζα;
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Πως να φτιάξεις
- Ρίξτε τα κουλούρια με ζεστό γάλα, αφήστε για 15 λεπτά.
- Αλάτι τον κιμά, σεζόν με μπαχαρικά για γεύση.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, ρίξτε σε ένα δοχείο με ξίδι 3% για μισή ώρα για να μαρινάρετε.
- Κόψτε τα τουρσί αγγούρια σε κύβους ή φέτες.
- Το κεράσι κόβεται κατά μήκος σε λεπτές στρογγυλές φέτες.
- Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, απλώστε με ένα στρώμα του ντόνατ.
- Γεμίστε τις τρύπες με κιμά, απλώστε τα τουρσί πάνω.
- Σκεπάζουμε με λεπτές φέτες τυριού και μετά με φέτες αγγουριών και ντοματίνια.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Ψήνουμε τα κουλούρια με κιμά και πλούσιο γέμισμα για 20 λεπτά.
Σερβίρετε ένα τόσο νόστιμο ορεκτικό ζεστό ή ελαφρώς δροσερό, για ομορφιά μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα.
