Αν κάποιος θεωρήσει ότι το χυλό κεχρί δεν είναι ιδιαίτερα πολύτιμο, κάνει πολύ λάθος. Το χυλό κεχριού, αν μαγειρευτεί σωστά, μπορεί να είναι νόστιμο. Επιπλέον, το χυλό κεχριού είναι πλούσιο σε βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα και αργά εύπεπτους υδατάνθρακες. Οι ουσίες στο κεχρί απομακρύνουν τις τοξίνες και τα ραδιονουκλεοτίδια από το σώμα. Έτσι, το χυλό κεχριού είναι ένα πιάτο που πρέπει να εμφανίζεται τακτικά στο τραπέζι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 ποτήρι κεχρί
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 2 ποτήρια νερό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ζάχαρη για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Περάστε από το κεχρί, αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια και ξένα εγκλείσματα από αυτό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα δημητριακά κάτω από νερό. Πρέπει να ξεπλένετε πολλές φορές: έξι ή επτά. Το γεγονός είναι ότι οι πλιγούρι κεχρί είναι συνήθως πολύ μολυσμένοι.
Το κέλυφος κεχρί είναι ισχυρό, δεν θα πάρει τίποτα από το περιττό πλύσιμο. Ξεπλύνετε έως ότου το στραγγισμένο νερό είναι διαυγές. Για τελευταία φορά, ξεπλύνετε τα δημητριακά με ζεστό νερό έτσι ώστε τα δημητριακά να είναι λίγο ατμένα.
Βήμα 2
Ρίχνουμε πλιγούρια κεχρί στον ατμό σε βραστό νερό με ζεστό νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε σε αρκετά υψηλή φωτιά. Όταν εμφανίζεται αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί. Ο στόχος σας σε αυτό το στάδιο είναι να εξατμίσετε γρήγορα όλο το νερό. Αυτό πρέπει να γίνει έως ότου τα δημητριακά δεν έχουν ακόμη χρόνο να βράσουν. βρασμένο, και υπάρχει ακόμη πολύ νερό, στραγγίξτε την περίσσεια υγρού.
Βήμα 3
Προσθέστε ζεστό γάλα στην κατσαρόλα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στη γεύση. Βράστε το χυλό, μειώνοντας τη θερμότητα στο μέσο. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, μειώστε ακόμη περισσότερο τη θερμότητα, αφήστε την να είναι πολύ χαμηλή. Όταν το χυλό κεχρί είναι σχεδόν παχύ, προσθέστε το λάδι στην κατσαρόλα. Όταν το κουάκερ έχει πυκνωθεί εντελώς, απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι. Το κουάκερ πρέπει να παραμείνει σε αυτήν την κατάσταση για 15-20 λεπτά. Είναι τώρα έτοιμη.
