Το Zrazy, ως πιάτο, είναι γνωστό από τον 14ο αιώνα. Ήταν πάντα δημοφιλείς και με τους αιώνες, η συλλογή διαφόρων συνταγών για το zraz ανανεώθηκε συνεχώς. Τώρα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών. Ας ασχοληθούμε με μια αρκετά απλή και δημοφιλή συνταγή.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- • ένα κιλό πατάτες.
- • δύο αυγά κοτόπουλου
- • 200 γραμμάρια ωμού ή βρασμένου κιμά.
- • ένα κρεμμύδι
- • αλεύρι
- • κράκερ εδάφους (κουταλιά της σούπας)
- • τέσσερις κουταλιές της σούπας βούτυρο (βούτυρο
- ελιά ή λαχανικά)
- • τέσσερις κουταλιές τριμμένο τυρί.
- • μπαχαρικά
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Την ημέρα πριν από το μαγείρεμα του zraz, βράστε τις πατάτες. Βράζουμε τις πατάτες με τη «στολή» τους. Είναι πολύ αποδεκτό να βράζετε αποφλοιωμένες πατάτες και λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα. Αυτό είναι σημαντικό μόνο για τη συνοχή της ζύμης.
Βήμα 2
Τρίβουμε τις πατάτες ή τις θρυμματίζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Προσθέστε αλεύρι και αυγά στις πουρέ πατάτας. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το αλεύρι πρέπει να προστεθεί όσο χρειάζεται για να σχηματιστούν κοτολέτες από τη ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή, πρέπει να έχει φυσιολογική συνοχή.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο, αλλά και το φυτικό έλαιο είναι επίσης κατάλληλο.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Βήμα 6
Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 7
Κατά τη διαδικασία της σοτάρισμα, προσθέστε κράκερ και κιμά στο κρεμμύδι.
Βήμα 8
Ο κιμάς μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να προετοιμαστεί από εσάς εκ των προτέρων. Οποιοδήποτε κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κιμά. Αυτό είναι θέμα γεύσης. Κάποιος προτιμά χοιρινό, κάποιο κοτόπουλο.
Βήμα 9
Εάν χρησιμοποιείται ωμός κιμάς, τότε πρέπει να ετοιμαστεί σε ένα τηγάνι. Εάν χρησιμοποιείται βρασμένος κιμάς, τότε είναι απαραίτητο να ζεσταθεί ελαφρώς και να μαγειρευτεί.
Βήμα 10
Ενώ η γέμιση προετοιμάζεται, πιάστε τη ζύμη. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα και κόψτε σε ορθογώνια κομμάτια.
Βήμα 11
Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, βάλτε μια κουταλιά της σούπας κιμά σε κάθε κομμάτι ζύμης.
Βήμα 12
Τυλίξτε τα κομμάτια ζύμης έτσι ώστε το κρέας να είναι κρυμμένο εντελώς.
Βήμα 13
Βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά και αφήστε το να βράσει, αλατίζοντας το.
Βήμα 14
Βυθίστε το zrazy σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να επιπλεύσει το zrazy.
Βήμα 15
Αφαιρέστε το έτοιμο zrazy με κουτάλι, προσέχοντας να μην τα καταστρέψετε, βάλτε το σε ένα πιάτο. Γεμίστε το zrazy με λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε το zrazy με τυρί.
Βήμα 16
Μπορείτε να σερβίρετε zrazy με σαλάτα.
