Από τα αρχαία χρόνια, το κρέας χήνας στο τραπέζι ήταν σύμβολο πλούτου. Μέχρι τώρα, τα πιάτα από αυτό το πουλί θεωρούνται πολύ σχετικά. Πολλοί άνθρωποι το μαγειρεύουν ολόκληρο, αλλά τα κομμάτια της χήνας δεν είναι λιγότερο νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
-
- 1. Κρέας χήνας - 2-3 κιλά.
- 2. Σκόρδο
- 3. Αλάτι
- πιπέρι
- μοσχοκάρυδο
- τζίντζερ;
- 4. Κεράσι μούρο
- 5. Κρασί από κεράσι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο της χήνας με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το. Κόψτε σε μερίδες.
Βήμα 2
Πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι σκόρδο ξεχωριστά, κάνοντας μια μικρή κοπή και βάζουμε σε μισή σκελίδα σκόρδο, κόβουμε κατά μήκος. Επίσης, πασπαλίζουμε το κρέας με κεράσια.
Βήμα 3
Καρυκεύστε κάθε κομμάτι με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο και τζίντζερ.
Βήμα 4
Τοποθετήστε σε μια βαθιά κατσαρόλα και σιγοβράστε σε υψηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σβήστε μέχρι να βράσει εντελώς το υγρό.
Βήμα 5
Ρίχνουμε περίπου 3/4 φλιτζάνι κρασί κεράσι και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό. Η χήνα είναι έτοιμη σε κομμάτια! Καλή όρεξη!
