Πριν μαγειρέψετε μια χήνα, πρέπει να την επιλέξετε. Για να είναι μαλακό και ζουμερό το πιάτο, πρέπει να είστε σε θέση να αναγνωρίσετε μια παλιά χήνα που βρίσκεται μπροστά σας ή μια νεαρή. Το κύριο χαρακτηριστικό που διακρίνει την ηλικία ενός πουλιού είναι τα πόδια του
Σε ένα παλιό πουλί, είναι μπορντό, σε ένα νεαρό πουλί, είναι κίτρινα. Προσπαθήστε να επιλέξετε τη μεγαλύτερη χήνα, καθώς το μεγαλύτερο μέρος του σώματος του πουλιού αποτελείται από λίπος. Έτσι, η χήνα επιλέγεται και μεταφέρεται στο σπίτι
Τώρα ας μιλήσουμε για τα μανίκια στα οποία θα προετοιμάσει. Τα μανίκια είναι μακρά, τυλιγμένα σωληνάρια από διαφανές αλουμινόχαρτο. Εάν δεν υπάρχουν μανίκια στα καταστήματα στην πόλη σας, πάρτε τσάντες ψησίματος για κρέας.
Συστατικά:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Χήνα, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Βότκα 100 γραμμάρια, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Λίπος 100 γραμμάρια, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Τόξο 2 κομμάτια,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Πράσινο 100 γραμμάρια, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 καρότα, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ζωμός κοτόπουλου 2 φλιτζάνια, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Πιπέρι 6 μπιζέλια,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Μπαχαρικό για γεύση, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Αλάτι για γεύση.
Αλληλουχία:
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε το ντύσιμο. Κόψτε το μπέικον ψιλοκομμένα και προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα σε αυτό. Ξεπλύνετε το σφάγιο της χήνας με κρύο νερό, τυλίξτε το σε μπαχαρικά και πιπέρι, αλάτι και ρίξτε πάνω από το σάλτσα. Τοποθετήστε τα έτοιμα πουλερικά σε ένα ταψί ή ψητό και πασπαλίστε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού και ψιλοκομμένα καρότα. Στη συνέχεια προσθέστε ξανά πιπέρι και αλάτι.
Ζεσταίνουμε λίγο το κοτόπουλο και ρίχνουμε τη χήνα ελεύθερα. Το τελευταίο που πρέπει να προσθέσετε είναι 100 γραμμάρια βότκας. Καλύψτε το πιάτο με καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Η χήνα πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 150 βαθμών.
Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε τη χήνα από το φούρνο και ρίξτε το δικό σας χυμό πάνω του. Αφήστε μέχρι να μαλακώσει. Καλή όρεξη!
