Ένας λεπτός συνδυασμός ψημένων φιστικιών, μπανανών και καφέ κάνει το κέικ τρυφερό και ασυνήθιστο. Η κτυπημένη κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα συμπληρώνει την αρμονία του εξαιρετικού επιδόρπιου.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου (450 g)
- - ζάχαρη άχνη (70 g)
- - λεμόνι (1 τεμ.)
- - βούτυρο (200 g)
- - αυγά (2 τεμ.)
- - άλατα φυστίκια (200 g)
- - συμπυκνωμένο γάλα (150 g) ·
- - μπανάνες (3 τεμ.)
- - κρέμα (400 g)
- - βανίλια (20 g)
- - στιγμιαίος καφές (1, 5 κουταλιές της σούπας).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Αλέθουμε το προκύπτον μείγμα σε θρυμματισμένη κατάσταση. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη και βάλτε την στο ψυγείο για μία ώρα.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα αποφλοιωμένα φυστίκια για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη σπάτουλα. Αυτό γίνεται καλύτερα σε φούρνο με ανοιχτή την πόρτα.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη και την βάζουμε σε ένα ταψί, το οποίο προ-λιπαίνουμε με βούτυρο. Ψήνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Αφού κρυώσει λίγο η ζύμη, λαδώστε τη με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Στη συνέχεια, απλώστε τα φιστίκια και τις μπανάνες, κομμένα σε μικρούς κύκλους.
Βήμα 6
Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα με ζάχαρη άχνη, βανίλια και στιγμιαίο καφέ. Απλώστε την κρέμα στο πάνω μέρος της πίτας. Σερβίροντας στο τραπέζι, το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με μικρές σταγόνες συμπυκνωμένου γάλακτος.
