Εάν σχεδιάζετε μια οικογενειακή γιορτή και θέλετε να ευχαριστήσετε και να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα ασυνήθιστα νόστιμο κέικ, τότε αυτή η συνταγή σίγουρα θα είναι χρήσιμη. Ένα κέικ άμμου με μπανάνες και φράουλες αποδεικνύεται απίστευτα όμορφο και πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια βουτύρου αγελάδας (μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο μαργαρίνη).
- 4 γεμάτα φλιτζάνια ώριμων φραουλών
- 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- σαντιγί ή κρέμα (απαιτείται για διακόσμηση, καθώς και για τη γέμιση).
- 2 φλιτζάνια γεμάτα αλεύρι σίτου
- 3 ώριμες μπανάνες
- λίγο αλάτι.
Παρασκευή:
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη. Αυτό απαιτεί ένα βαθύ κύπελλο. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σε αυτό, μισό ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη και την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Στη συνέχεια, βάλτε λίγο μαλακό και χοντρό τριμμένο βούτυρο αγελάδας στο ίδιο κύπελλο. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τρίβεται με μια κουταλιά της σούπας σε μια συνοχή ψίχουλου.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας γεμάτο καθαρό νερό στη ζύμη και ζυμώστε καλά. Έτσι, ρίξτε 3 ή 4 κουταλιές της σούπας νερό στη ζύμη (ζυμώστε τη ζύμη μετά από κάθε κουτάλι).
- Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο μισά. Φτιάξτε μικρούς "δίσκους" από τα μισά. Βάλτε τα σε ξεχωριστές πλαστικές σακούλες και ψύξτε για 60-70 λεπτά.
- Αφαιρέστε την παγωμένη ζύμη και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να σχηματίσετε ορθογώνια κέικ. Στη συνέχεια θα πρέπει να τοποθετηθούν σε λαδωμένο ταψί και να ψηθούν χωριστά στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος για 1 κέικ είναι περίπου το ένα τέταρτο της ώρας (θα πρέπει να σχηματιστεί μια όμορφη κατακόκκινη κρούστα).
- Ξεπλύνετε και κόψτε τα μούρα σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μπανάνες, κομμένες σε μικρές φέτες, εκεί. Ζεσταίνουμε ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά (μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη).
- Τοποθετήστε το δροσερό κρούστα σε ένα πιάτο και απλώστε ένα στρώμα φρούτων και μούρων. Στη συνέχεια, καλύψτε το με ένα στρώμα κρέμας κρέμας ή πρωτεΐνης. Επιπλέον, τοποθετούνται 2 στρώσεις κέικ και είναι εξίσου επικαλυμμένη με κρέμα.
- Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα μούρα, καθώς και μια μπανάνα κομμένη σε κομμάτια. Αφήστε το τελικό κέικ απότομο για τουλάχιστον 30 λεπτά σε δροσερό μέρος και στη συνέχεια σερβίρετε με τσάι.
