Το κέικ γιαουρτιού με ακτινίδιο και μπανάνες αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ελαφρύ. Ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι αρκετά απλό να παρασκευαστεί, γιατί δεν χρειάζεται να ψηθεί. Το κέικ γιαουρτιού μπορεί να φτιαχτεί με παιδιά.
Προϊόντα
Για να φτιάξετε ένα κέικ γιαουρτιού, θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών, 70 γραμμάρια βουτύρου, 4 ακτινίδια, 2 μπανάνες, 500 ml γιαούρτι, 70 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού, 4 κουτ. ζελατίνη, 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό.
Παρασκευή
Αλέστε τα μπισκότα με επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο κρέατος. Τοποθετήστε το ψίχουλο σε ένα μεγάλο πιάτο. Κόψτε το μαλακό βούτυρο σε κύβους και προσθέστε τα ψίχουλα μπισκότων. Ζυμώστε μια ομοιογενή μάζα με τα χέρια σας και τοποθετήστε σε ένα ταψί. Πιέστε καλά στη βάση του κέικ. Ψύξτε για 30 λεπτά.
Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε ζελατίνη στο νερό. Αφήστε στην άκρη για 25-30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και διατηρήστε για 2-3 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το ακτινίδιο θα χυθεί και θα πάρετε ένα σιρόπι με κομμάτια φρούτων. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε το περιεχόμενο.
Προσθέστε τη ζελατινώδη μάζα στο σιρόπι και στη συνέχεια ρίξτε το γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν.
Αφαιρέστε το ταψί από το ψυγείο. Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες και τοποθετήστε τις στη βάση. Ρίξτε τη μάζα γιαουρτιού και ακτινίδιου στο καλούπι. Τυλίξτε το ταψί με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για 6-8 ώρες. Αφαιρέστε το κατεψυγμένο κέικ από το καλούπι, διακοσμήστε την κορυφή του επιδορπίου με φέτες ακτινίδιου και νιφάδες αμυγδάλου.
Το κέικ γιαουρτιού με ακτινίδιο και μπανάνες είναι έτοιμο!
