Το γιαούρτι και ο ανανάς πάνε καλά. Η συνεργασία τους δίνει μια λεπτή γεύση ξινής στο πλαίσιο της ευάερης τρυφερότητας σε ολόκληρο το μαγειρικό κέλυφος - κέικ. Η απλότητα της συνταγής εντυπωσιάζει με την επιθυμία να δημιουργηθεί ένα τέτοιο επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- - 500 ml κρέμας 35%.
- - 10 g ζελατίνης.
- - 200 g ζάχαρης
- - 1 ανανά.
- Για σιρόπι:
- - 300 g ζάχαρης
- - 300 g νερού.
- - 2 τεμ. γαρίφαλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τη σκληρή φλούδα από τον ανανά, μειώστε στο μισό τον αποφλοιωμένο ανανά. Ετοιμάστε χυμό από το πρώτο μέρος, κόψτε πλάκες από το δεύτερο.
Βήμα 2
Βράστε το σιρόπι, για αυτό συνδυάστε τη ζάχαρη, το νερό και τα γαρίφαλα και βράστε. Προσθέστε τον προκύπτοντα χυμό ανανά. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 3
Πάρτε ένα μπισκότο (μπορείτε να το αγοράσετε) και επεξεργαστείτε το με βραστό σιρόπι. Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα στο σιρόπι κατά την κρίση σας.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και αφήστε την να διογκωθεί.
Βήμα 5
Συνδυάστε τη ζάχαρη με το γιαούρτι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Προσθέστε σαντιγί.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τη διογκωμένη ζελατίνη από το νερό και λιώστε σε υδατόλουτρο. Συνδυάστε ζελατίνη με κρεμώδη σύνθεση γιαουρτιού.
Βήμα 7
Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπισκότο και λείψτε.
Βήμα 8
Με τη βοήθεια των πιάτων ανανά, η δημιουργία οποιασδήποτε σύνθεσης είναι μια πλήρης πτήση φαντασίας.
Βήμα 9
Το τελευταίο άγγιγμα είναι να βάζουμε λίγο σιρόπι για μια λαμπερή λάμψη.
Βήμα 10
Βάλτε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
