Παρά το γεγονός ότι τώρα γιαούρτι με όλες τις γεύσεις μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, οι άνθρωποι προτιμούν συχνά να τα μαγειρεύουν στο σπίτι. Μια ειδική συσκευή - μια παρασκευή γιαουρτιού - σας επιτρέπει να παράγετε προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, η γεύση και τα οφέλη των οποίων συχνά ξεπερνούν τα προϊόντα των εργοστασίων.
Πώς λειτουργεί ένας κατασκευαστής γιαουρτιού
Η αρχή της λειτουργίας του παρασκευαστή γιαουρτιού είναι απλή: αυτή η συσκευή διατηρεί την απαραίτητη θερμοκρασία για την ανάπτυξη βακτηρίων γαλακτικού οξέος - περίπου 40 βαθμούς. Αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα και να προετοιμάσετε ένα καλό προϊόν. Εάν η θερμοκρασία αποδειχθεί πολύ χαμηλή ή πολύ υψηλή, η διαδικασία ζωτικής δραστηριότητας των βακτηρίων θα σταματήσει.
Φυσικά, τα προϊόντα που παρασκευάζονται σε μια παρασκευή γιαουρτιού έχουν διάρκεια ζωής. Πολλά κύπελλα σε τέτοιες συσκευές είναι εξοπλισμένα με έναν βολικό μηχανισμό που σας επιτρέπει να ορίσετε την ημερομηνία κατασκευής.
Κάθε κατασκευαστής γιαουρτιού συμπληρώνεται από ένα χρονόμετρο. Αφού γεμίσετε τα κύπελλα με γάλα και ειδική μαγιά στις σωστές αναλογίες, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη συσκευή και να ρυθμίσετε τον απαιτούμενο χρόνο λειτουργίας. Το αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί από τον τύπο της εκκίνησης και τη διάρκεια της προετοιμασίας. Με τη βοήθεια ενός παρασκευαστή γιαουρτιού, μπορείτε έτσι να προετοιμάσετε όχι μόνο γιαούρτι, αλλά και κεφίρ, ξινή κρέμα, παγωτό, τυρί cottage. Είναι πολύ σημαντικό να βάζετε τα φλιτζάνια στο ψυγείο αμέσως μετά την προετοιμασία του προϊόντος. Εάν αυτό δεν γίνει, ο πολλαπλασιασμός των βακτηρίων γαλακτικού οξέος θα συνεχιστεί και η τροφή θα χαλάσει.
Τι είναι οι κατασκευαστές γιαουρτιού
Υπάρχουν διάφοροι τύποι κατασκευαστών γιαουρτιού, ο καθένας με τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Έτσι, όλες αυτές οι συσκευές χωρίζονται σε δύο τύπους: με ένα δοχείο και με ένα σετ γυαλιών. Στην πρώτη περίπτωση, η συσκευή μπορεί να μαγειρεύει μόνο έναν τύπο προϊόντος κάθε φορά, αλλά σε μεγάλες ποσότητες. Ο όγκος του δοχείου μπορεί να κυμαίνεται από 0,7 έως 1,2 λίτρα. Στη δεύτερη περίπτωση, ο κατασκευαστής γιαουρτιού συμπληρώνεται με ένα σετ γυαλιών, ο αριθμός των οποίων μπορεί να κυμαίνεται από 6 έως 12 ανάλογα με το μέγεθος της συσκευής.
Ο εξοπλισμός του δεύτερου τύπου είναι ιδιαίτερα βολικός επειδή μπορείτε να αγοράσετε ένα επιπλέον σετ γυαλιών και να μαγειρέψετε πολλές διαφορετικές επιλογές προϊόντος ταυτόχρονα.
Τα δοχεία στους κατασκευαστές γιαουρτιού μπορούν να είναι κατασκευασμένα από γυαλί και πλαστικό. Οι συσκευές με ποτήρια του πρώτου τύπου είναι προτιμότερες, καθώς το γυαλί είναι πιο αξιόπιστο, ασφαλές και φιλικό προς το περιβάλλον, είναι κατάλληλο για την παραγωγή γιαουρτιού, κεφίρ, ξινή κρέμα. Κατά την παρασκευή ενός προϊόντος σε ένα τέτοιο δοχείο, δεν απελευθερώνονται ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία.
Οι κατασκευαστές γιαουρτιού διαφέρουν επίσης στο σύνολο των λειτουργιών. Δεν χρειάζονται πραγματικά όλες οι επιλογές τέτοιων συσκευών και είναι σημαντικό να το θυμόμαστε. Για παράδειγμα, δεν έχει νόημα να αγοράζετε ακριβά μοντέλα με λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης, καθώς πρέπει να παρακολουθείτε τον εξοπλισμό και επίσης να θυμάστε ότι μετά το μαγείρεμα, τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο.
