Οι ευεργετικές ιδιότητες των γιαουρτών είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό και είναι δύσκολο να συναντήσετε κάποιο άτομο που δεν έχει δοκιμάσει αυτό το προϊόν. Το φυσικό γιαούρτι δεν πρέπει να περιέχει ξένες ουσίες: πηκτικά, πηκτίνες, γάλα σε σκόνη και συντηρητικά. Είναι πρακτικά αδύνατο να αγοράσετε ένα τέτοιο γαλακτοκομικό προϊόν σε ένα κατάστημα, αλλά μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας μια μηχανή γιαουρτιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνήθως, η χωρητικότητα των παρασκευαστών γιαουρτιού είναι ένα λίτρο. Υπάρχουν δύο τύποι αυτών των συσκευών: με πολλά δοχεία ζύμωσης (επτά έως οκτώ βάζα) και με ένα μεγάλο δοχείο. Είναι βολικό για την αποθήκευση του τελικού προϊόντος εάν τα καπάκια του δοχείου έχουν τη λειτουργία να ορίζουν την ημερομηνία παραγωγής. Είναι καλύτερο για μια μεγάλη οικογένεια να επιλέξει έναν κατασκευαστή γιαουρτιού με πολλά βάζα, έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να φάει τη δική του μερίδα του σπιτικού γαλακτοκομικού προϊόντος χωρίς να ξεχειλίζει από το κοινό πιάτο.
Βήμα 2
Πολλοί κατασκευαστές γιαουρτιού είναι εξοπλισμένοι με χρονοδιακόπτη. Αυτή η δυνατότητα είναι πολύ βολική, αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητη. Το κόστος μιας τέτοιας συσκευής είναι κάπως ακριβότερο από τους κατασκευαστές γιαουρτιού χωρίς χρονοδιακόπτη. Για να φτιάξετε γιαούρτι στο σπίτι, χρειάζεστε γάλα, καθώς και βακτήρια γαλακτικού οξέος που βρίσκονται στο γιαούρτι, κανονική κεφίρ ή ειδικές ζύμες. Το γάλα πρέπει πρώτα να βράσει και να ψυχθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. Ανακατέψτε το γάλα με βακτήρια γαλακτικού οξέος, ρίξτε σε δοχεία και βάλτε σε μια συσκευή γιαουρτιού, συνδέστε το στο δίκτυο. Δεν χρειάζεται να καλύψετε τα βάζα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αρκεί να κλείσετε τον ίδιο τον κατασκευαστή γιαουρτιού.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, η συσκευή θα κάνει τα πάντα μόνη της: θα θερμανθεί μέχρι την απαιτούμενη θερμοκρασία, θα τη διατηρήσει και θα απενεργοποιηθεί. Ο χρόνος μαγειρέματος για γιαούρτια είναι έξι έως δέκα ώρες. Το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσουμε τα βάζα με το τελικό προϊόν και να τα βάλουμε στο ψυγείο για μια ώρα, μετά την οποία μπορείτε να φάτε με ασφάλεια φυσικό σπιτικό γιαούρτι.
Βήμα 4
Για την επιτυχή λειτουργία αυτής της συσκευής, συνιστάται να ακολουθείτε μερικούς απλούς αλλά σημαντικούς κανόνες. Η τοποθεσία του παρασκευαστή γιαουρτιού θα πρέπει να παρέχει ξεκούραση κατά τη διάρκεια της εργασίας, αυτό είναι πολύ σημαντικό για μια καλή και σωστή ζύμωση των προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση. Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε το γιαούρτι, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις συνημμένες οδηγίες, στις οποίες θα βρείτε λεπτομερείς συνταγές για την παρασκευή επιδορπίων και κανόνες χρήσης.
Βήμα 5
Μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτή τη μοναδική συσκευή όχι μόνο γιαούρτι και κεφίρ, αλλά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (ζυμωμένο ψημένο γάλα, τυρί cottage, βαρένες, ξινή κρέμα). Μερικοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν αξίζει να αγοράσετε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού, καθώς καταλαμβάνει πολύ χώρο και η λειτουργικότητα της συσκευής είναι περιορισμένη. Πριν αγοράσετε, πρέπει να σκεφτείτε πόσο σημαντικό είναι το κεφίρ, το γιαούρτι και άλλα σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα για εσάς, αν θα ξοδέψετε χρόνο για αυτό στο μέλλον. Για οικογένειες με παιδιά και άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, μια τέτοια αγορά θα είναι μια χρήσιμη αγορά.
