Ένα υπέροχο γλυκό επιδόρπιο παρασκευάζεται από μούρα. Μπορεί να φτιαχτεί με σχεδόν οποιοδήποτε είδος μούρων και φρούτων. Αυτά τα γλυκά μπορούν να αποθηκευτούν για έναν έως οκτώ μήνες.
Είναι απαραίτητο
- Ροδάκινα - feijoa:
- - 250 γραμμάρια ροδάκινα
- - 1/2 συσκευασία ζελατίνης.
- - 250 g feijoa
- - 500 g ζάχαρης
- Μαρμελάδα φράουλας:
- - 500 g φρέσκες φράουλες
- - 500 g ζάχαρης
- - 1/2 συσκευασία ζελατίνης.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη
- - 2 κουταλάκια του γλυκού λευκό ρούμι
- Κόκκινη μαρμελάδα από 4 ποικιλίες μούρων:
- - 500 γραμμάρια κόκκινης σταφίδας
- - 500 γραμμάρια σμέουρων
- - 600 γρ. Κεράσια.
- - 500 γραμμάρια φράουλας
- - 2 κιλά ζάχαρης
- - 2 συσκευασίες ζελατίνης.
- - Τριμμένο ξύσμα ενός λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ροδάκινα - feijoa
Τα ροδάκινα πρέπει να τεμαχίζονται σε κύβους, να συνδυάζονται με ζελατίνη σε μια βαθιά κατσαρόλα και να αφήνονται για 12 ώρες. Μετά από 12 ώρες, βάλτε στη σόμπα, ανακατεύοντας, βράστε, συνδυάστε τα επεξεργασμένα φρούτα feijoa κομμένα σε λεπτά κομμάτια και ζάχαρη, βράστε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Τακτοποιήστε σε κουτιά.
Βήμα 2
Μαρμελάδα φράουλας
Ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, στραγγίξτε το υπερβολικό υγρό, σβήστε ελαφρά με μια πετσέτα και κόψτε τους μίσχους. Τρίψτε τα μούρα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε ζάχαρη, ζελατίνη, βανιλίνη Στη συνέχεια, χτυπήστε χειροκίνητα τη μάζα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Συμπληρώστε με ρούμι. Τακτοποιήστε τη μαρμελάδα σε καλούπια, συσκευάστε και ψύξτε.
Βήμα 3
Κόκκινη μαρμελάδα από 4 ποικιλίες μούρων
Ξεπλύνετε τα απαραίτητα μούρα και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Τρίψτε τις σταφίδες με ένα πιρούνι, πιέζοντας τον πολτό. επεξεργαστείτε τα σμέουρα από τους μίσχους και τρίψτε μαζί με τις σταφίδες μέσω ενός φίλτρου. Καθαρίστε τα κεράσια από τα συντρίμμια, αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε τις φράουλες από τους μίσχους, κόψτε τα μούρα σε 4 φέτες. Συνδυάστε όλα τα μούρα σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και ζελατίνη, αφήστε τα να κορεστούν για μια ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, βράστε απαλά και, ανακατεύοντας περιστασιακά, αφήστε το να βράσει για 4 λεπτά. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το ξύσμα. Βάλτε τη μαρμελάδα αμέσως σε έτοιμα βάζα και κλείστε τα καπάκια.
