Κάθε μέρα όλο και περισσότεροι άνθρωποι μεταβαίνουν στη σωστή διατροφή. Και έτσι μερικές φορές θέλετε να τρώτε τηγανίτες με ξινή κρέμα. Αλλά οι ίδιες οι τηγανίτες είναι ένα αρκετά υψηλό σε θερμίδες και πολύ βαρύ προϊόν για το γαστρεντερικό σωλήνα. Υπάρχει μια συνταγή για τηγανίτες στην ιταλική κουζίνα που είναι δημοφιλής στους ανθρώπους που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ
- - αυγά 2 τεμ
- - μεταλλικό νερό 300 ml
- - συκώτι κοτόπουλου 300 g
- - κρεμμύδια 3 τεμ
- - αλεύρι καλαμποκιού 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- - αλάτι 0,5 κουτ
- - ένα μείγμα πιπεριών 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - σόδα 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - ελαιόλαδο - 20 ml
- Για πλήρωση:
- - νεαρό λάχανο 300 g
- - σπανάκι 100 g
- - πράσινα κρεμμύδια 50 g
- - καρότα 2 τεμ
- - μήλο 2 τεμ
- - αραβοσιτέλαιο 5 ml
- - χυμό λεμονιού 1 κουτ
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το συκώτι του κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και αλέστε τα όλα σε ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Στη συνέχεια, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε, προσθέστε αυγά και μεταλλικό νερό. Αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα βαθύ γυάλινο πιάτο.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο με ένα ξύλινο κουτάλι. Στο τέλος, προσθέστε μαγειρική σόδα και λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Ψήνουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 4
Για τη γέμιση, πρέπει να κόψετε το λάχανο και τα καρότα, να προσθέσετε σπανάκι (αφού το ζεματίσετε με βραστό νερό), ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Αρωματίστε την προκύπτουσα μάζα με αραβοσιτέλαιο και χυμό λεμονιού.
Βήμα 5
Βάλτε το προκύπτον γέμισμα σε μια τηγανίτα, τυλίξτε το σε ένα φάκελο.
