Στη λέξη διάτρηση, πολλοί άνθρωποι αμέσως εμφανίζουν την εικόνα της παλιάς Αγγλίας με ένα παραδοσιακό γεύμα σε έναν κρύο χειμώνα. Στην πραγματικότητα, η προέλευση της γροθιάς προέρχεται από την Ινδία.
Μεταφρασμένη από τα Χίντι, η λέξη punch σημαίνει "πέντε". Το Punch είναι ένα κοκτέιλ από αλκοόλ και χυμούς φρούτων, αλλά μόνο 5 συστατικά. Υποχρεωτικά: κρασί, ζάχαρη, χυμός, μπαχαρικά και ρούμι. Παραδοσιακά, πρέπει να πίνεται ζεστό. Αυτό το ποτό ονομάζεται επίσης πειρατής, δεδομένου ότι ιστορικά πιστεύεται ότι το αγαπημένο ποτό των πειρατών ήταν το ρούμι και οι πειρατές ήταν εκείνοι που ήρθαν με ένα τέτοιο ποτό για να διατηρήσουν τη θερμοκρασία τους σε κρύους καιρούς.
Αφού εμφανίστηκε η συνταγή γροθιάς στην Ευρώπη, άρχισαν να την τροποποιούν, πειραματίζονται με γεύση. Το ρούμι άρχισε να αντικαθίσταται από άλλα αλκοολούχα ποτά, επιτρέπεται να προσθέτετε φέτες φρούτων με μέλι και βότανα. Η σύγχρονη γροθιά καταναλώνεται επίσης κρύα. Εάν εξαιρέσετε το αλκοόλ από το ποτό και το αντικαταστήσετε, για παράδειγμα, με τσάι, θα πάρετε ένα εξαιρετικό κοκτέιλ για παιδιά. Έτσι, το ποτό θεωρείται κατάλληλο για όλους. Παρεμπιπτόντως, θεωρείται αριστοκρατικό και ακριβό σε σύγκριση με ένα σπήλαιο ή ζεστό κρασί λόγω της σύνθεσής του, είναι πολύ πιο περίπλοκο.
Η διάτρηση σερβίρεται ακόμη σε πάρτι και εορταστικές εκδηλώσεις, τόσο δημόσιες, εταιρικές όσο και στο σπίτι. Εάν, όταν παρακολουθείτε ταινίες, παλιές και μοντέρνες, προσέχετε ποτά στα τραπέζια με μεγάλο αριθμό επισκεπτών, τότε στις περισσότερες περιπτώσεις θα υπάρξει γροθιά σε αυτά. Επιπλέον, η γροθιά σε ένα όμορφο μπολ, με ένα ευχάριστο δροσιστικό χρώμα με πλωτά κομμάτια φρούτων - όλα αυτά φαίνονται όμορφα στο γιορτινό τραπέζι.
Μαγείρεμα γροθιά
Ο καθένας μπορεί να κάνει γροθιά. Η διαφορά μεταξύ αλκοολούχου και μη αλκοολούχου γροθιά βρίσκεται στη βάση της. Για παράδειγμα, σε μη αλκοολούχο, ο χυμός λαμβάνεται ως βάση και προστίθενται τσάι, γάλα, σιρόπι. Και στα οινοπνευματώδη, το κύριο πράγμα είναι το κρασί ή το ρούμι. Η ίδια η βάση δεν θερμαίνεται, αλλά απλώς αραιώνεται σε ζεστό νερό, στη συνέχεια προστίθεται το σιρόπι. Αν και προθερμαίνονταν πριν. Αλλά η αραίωση με ζεστό νερό, σύμφωνα με τους γνώστες, δημιουργεί μια πιο κομψή γεύση.
Για την Πρωτοχρονιά, οι λάτρεις των εκλεκτών ποτών προετοιμάζουν μια γροθιά με βάση τη σαμπάνια. Απροσδόκητα, σερβίρεται ζεστό και, εκπληκτικά, ο εορταστικός αναβρασμός διατηρείται τέλεια σε αυτό.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Δεδομένου ότι το ποτό περιέχει χυμούς, θεωρείται ενισχυμένο και υγιές. Υπό την προϋπόθεση ότι οι χυμοί δεν χρησιμοποιούνται συσκευασμένοι, αλλά φρέσκοι. Το κρύο γροθιά, ανάλογα με τη σύνθεσή του, αυξάνει τον τόνο του σώματος. Η καυτή γροθιά διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, ζεσταίνει το σώμα. Λοιπόν, μπαχαρικά και μέλι συμπληρώνουν το ποτό με αντισηπτικές ιδιότητες.
Ποικιλίες διάτρησης
Υπάρχουν πολλές επιλογές για να φτιάξετε αυτό το ευέλικτο ποτό. Όλα εξαρτώνται από τη διάθεση ή τον σκοπό του μαγειρέματος.
Το κρύο σμέουρο γροθιά είναι μια γρήγορη επιλογή. Περιέχει σιρόπι τσαγιού, γάλακτος και βατόμουρου. Εάν αντικαταστήσετε το σιρόπι με αυτό που υπάρχει στο σπίτι (για παράδειγμα, μαρμελάδα βατόμουρου αραιωμένο με νερό), τότε εξακολουθείτε να έχετε μια γροθιά, μόνο με το όνομα του υπάρχοντος συστατικού (για παράδειγμα, σιρόπι φράουλας ή απλώς χυμό).
Θαλασσινό γροθιά: κόκκινο και λευκό κρασί, χυμός λεμονιού, ζάχαρη, τσάι και, φυσικά, ρούμι.
Από το ασυνήθιστο - γροθιά καφέ. Από το όνομα γίνεται ήδη σαφές ότι το κύριο συστατικό είναι ο καφές. Περισσότερα κονιάκ, ρούμι, λεμόνι, ζάχαρη και πάγο.
Πάρτε για παράδειγμα γάλα γροθιά. Ένας μη συμβατικός συνδυασμός γάλακτος, λικέρ, κονιάκ και ζάχαρης άχνη.
Ή μια γροθιά φρούτων. Αποτελείται από χυμούς, τζίντζερ, πορτοκάλι. Πολύ δροσιστικό.
Το Punch είναι ένα καθολικό ποτό. Μπορεί να προετοιμαστεί από ό, τι είναι και θα φαίνεται ακόμα γιορτινό.
