Το σώμα ενός ενήλικα μπορεί ακόμα να αντιμετωπίσει το τυρί κότατζ που κατασκευάζεται βιομηχανικά, αλλά τα παιδιά είναι πολύ ευαίσθητα σε τέτοια προϊόντα. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε τυρί cottage στη γεωργική αγορά. Αλλά όταν δεν υπάρχει τέτοια ευκαιρία, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τυρί cottage.
Συνταγή για την παρασκευή τυριού cottage στο σπίτι
Συστατικά:
- γάλα - 600 ml;
- οξειδωτικός παράγοντας - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (χρησιμοποιήστε βιολογικό γιαούρτι, μαγιά, ξινή κρέμα ή χυμό λεμονιού ως οξειδωτικό παράγοντα).
- φυσικές γεύσεις (βανίλια, μαρμελάδα, μαρμελάδα κ.λπ.).
Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό τυρί cottage
Το πρώτο στάδιο: παραγωγή γιαουρτιού. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας οξειδωτικό (της επιλογής σας, αλλά για τα παιδιά, η λιπαρή ξινή κρέμα είναι καλύτερη) και αφήστε το μείγμα να ξινίσει στο τραπέζι της κουζίνας ή σε άλλο ζεστό μέρος. Βεβαιωθείτε ότι δεν εισέρχονται ξένα αντικείμενα, νερό ή έντομα. Το ξινό γάλα σχηματίζεται μετά από 2 ημέρες.
Το δεύτερο στάδιο παρασκευής σπιτικού τυριού cottage για παιδιά: μαγείρεμα τυρί cottage. Τοποθετήστε απαλά το τελικό γιαούρτι σε υδατόλουτρο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί τυρί cottage. Είναι εύκολο να προσδιοριστεί η ετοιμότητα - το προϊόν πρέπει να διαχωρίζεται εντελώς από τον ορό γάλακτος (μαγειρεύετε για περίπου 10-15 λεπτά). Περίπου 100 γραμμάρια τυρί cottage λαμβάνεται από μια μερίδα τυροκομμένου γάλακτος.
Ακολουθήστε προσεκτικά τη διαδικασία. Εάν ψηθεί, το πηγμένο γάλα θα γίνει σκληρό και το παιδί σας δεν θα το φάει. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το τυρόπηγμα να κρυώσει καλά και μετά διαχωρίστε το από το τυρόγαλα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο.
Το τυρί cottage μπορεί να δοθεί στα παιδιά ως πρωινό ή για επιδόρπιο, πασπαλισμένο με οποιαδήποτε μαρμελάδα ή αναμεμειγμένο με βανίλια.
Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή τυριού cottage για ένα παιδί δεν είναι καθόλου δύσκολη!
