Το τυρί cottage είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για ένα μικρό παιδί. Ωστόσο, τα έτοιμα στάρπη μπορεί να είναι αμφίβολης ποιότητας και τα μωρά δεν τους αρέσουν πάντα η γεύση τους. Μπορείτε να μαγειρέψετε λεπτό, φυσικό και υγιεινό τυρί cottage σε μόλις 5 λεπτά στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - ένα μικρό μεταλλικό δοχείο ·
- - πλάκα
- - γάλα
- - λεμόνι;
- - κόσκινο
- - το κουτάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε 400 ml γάλακτος σε μεταλλικό δοχείο (μικρή κατσαρόλα ή κούπα). Είναι καλύτερο να λαμβάνετε μη αποστειρωμένο γάλα, η διάρκεια ζωής του οποίου δεν υπερβαίνει τον 1 μήνα. Τοποθετήστε το δοχείο γάλακτος σε χαμηλή φωτιά, ακάλυπτο.
Βήμα 2
Παρακολουθήστε πότε ξεκινά η διαδικασία βρασμού. Κόψτε το 1/4 λεμόνι. Δεν πρέπει να βράσει το γάλα: μόλις εμφανιστούν στην επιφάνεια φυσαλίδες, πιέστε το λεμόνι στο γάλα και ανακατέψτε αργά. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, θα ξεκινήσει η διαδικασία σχηματισμού στάρπης: μαλακά εξογκώματα θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Από αυτές τις αναλογίες γάλακτος και χυμού λεμονιού, λαμβάνονται 3-4 κουταλιές του τελικού προϊόντος.
Βήμα 3
Στραγγίστε και πιέστε το προκύπτον πηγμένο γάλα, στραγγίξτε τον ορό γάλακτος μέσα από κόσκινο ή cheesecloth. Εάν μόλις αρχίσετε να εισάγετε τυρί cottage στη διατροφή του μωρού, σκουπίστε το προϊόν μέσω ενός λεπτού κόσκινου ή αλέστε το σε μια πάστα σε ένα μπλέντερ. Συνδυάστε με κουάκερ, πουρέ μπανάνας ή πουρέ φρούτων.
