Δεν ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα για να κάνετε το πιάτο πιο υγιεινό και πιο διαιτητικό. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια σάλτσα με λιγότερες θερμίδες και περισσότερα φυσικά συστατικά με βάση τις προτεινόμενες συνταγές.
Αγαπήστε τη ρέγγα με γούνινο παλτό ή κρέας γαλλικού τύπου, αλλά δεν ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα κατά το ψήσιμο και σε μια σαλάτα. Επωφεληθείτε από μια εξίσου νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση από μια παχιά, λιπαρή σάλτσα.
- Η σάλτσα όσο το δυνατόν πιο κοντά στη μαγιονέζα με γεύση και πικάντικο φτιάχνεται από 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού ή ξύδι μήλου μηλίτη, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη μουστάρδας, 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
- Συνδυάστε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με μαύρο πιπέρι και κορίανδρο. Αυτή η σάλτσα λειτουργεί καλά με πράσινες σαλάτες, καθιστώντας τις πιο ικανοποιητικές χωρίς σημαντική αύξηση του αριθμού των θερμίδων.
- Δοκιμάστε να φτιάξετε ξινή κρέμα σάλτσα με τριμμένο χρένο και μπαχαρικά για κρέας και σερβίρετε με σούπες.
- Αυτή η απλή σάλτσα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της μαγιονέζας σε σαλάτες όπως το Olivier και περιλαμβάνει μόνο 2 συστατικά: ξινή κρέμα και μουστάρδα.
- Αυτή η σάλτσα είναι η καλύτερη επιλογή εάν δεν είστε σίγουροι για το πώς να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα κατά το ψήσιμο. Αρκεί να αναμίξετε ξινή κρέμα με adjika και θα πάρετε μια αρωματική καυτή σάλτσα για γαλλικό κρέας και άλλα πιάτα από το φούρνο.
- Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε ελαφρά το κρεμώδες γιαούρτι με κιμά (μισό γαρίφαλο) και 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
- Για πατάτες και διάφορες κατσαρόλες, μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα με στάρπη. Πάρτε 1 ποτήρι γάλα, 100 γραμμάρια τυρί cottage, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη μουστάρδας, κύμινο, αλάτι και ζάχαρη. Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.
- Για πιάτα με ψάρι, η ξινή κρέμα σάλτσας (1 ποτήρι), η σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας), 3 κεφάλια σκόρδου, 2-3 σταγόνες βαλσάμικο ξύδι και οποιαδήποτε βότανα είναι τέλεια. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
- Ένα πρωτότυπο υποκατάστατο της μαγιονέζας θα είναι μια σάλτσα από ξινή κρέμα (1 ποτήρι), φυτικό λάδι (μισό ποτήρι), ασβέστη (τέταρτα), σκόνη μουστάρδας (πρέζα), αλάτι και βότανα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο σταδιακά, χτυπώντας ελαφρά τη σάλτσα μέχρι να γίνει συνοχή μαγιονέζας.
