Το άτομο μπερδεύεται με τις σύγχρονες ερμηνείες της καλής υγείας και την εξάρτησή του από τη διατροφή. Είναι εδώ και τώρα που οι κανόνες μαγειρέματος θα εξηγηθούν με εξαιρετικά λακωνικό και κατανοητό τρόπο.
Για όσους τρώνε ηλιακή ενέργεια, οι μύθοι για το φαγητό θα παραμείνουν μύθοι, αλλά για εμάς τους καταναλωτές της παραδοσιακής μαγειρικής, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την αλήθεια. Αρκετοί μύθοι και μη επιβεβαιωμένες πληροφορίες!
Οι πιο δημοφιλείς μύθοι για φαγητό
· Βλάβη από ξύλινες σανίδες κοπής.
· Το αλάτι μειώνει το χρόνο βρασμού του νερού.
· Ο τρόπος μακροζωίας είναι η τροφή με χαμηλά λιπαρά.
· Το πρωινό με γάλα θα προσφέρει δυνατά οστά.
· Απαιτείται να καταναλώνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερού την ημέρα.
· Μακριά από επιβλαβή πιάτα αλουμινίου.
· Έξι το απόγευμα και το ψυγείο είναι κλειστό μέχρι το πρωί.
Σχόλια σχετικά με την αποδέσμευση των μύθων
1. Σανίδες κοπής από ξύλο που σερβίρονται πιστά στο μαγείρεμα. Φροντίστηκαν, πέρασαν από χέρι σε χέρι, ζωγραφίστηκαν με το Khokhloma στην πίσω πλευρά και παρουσιάστηκαν για διακοπές γυναικών. Αλλά από το βάθρο του κόσμου της κουζίνας, οι σανίδες κοπής έχουν ανατραπεί από τον μύθο του κακού τους. Οι ορδές των επιβλαβών μικροβίων, κρυμμένες σε ρωγμές, περίμεναν τη νικηφόρα ώρα τους! Η καταστροφή πιστών σανίδων ήταν άμεση, αλλά μάταια! Πρόσφατη έρευνα επιστημόνων απέδειξε ότι αυτό δεν ισχύει. Αρκεί να πλένετε και να στεγνώνετε καλά το ταμπλό και είναι έτοιμο να το ξαναχρησιμοποιήσετε. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι οι σανίδες βελανιδιάς είναι απολυμαντικό λόγω τανινών. Σαν αυτό!
2. Συμβουλές στις νοικοκυρές ότι το αλμυρό νερό πριν το μαγείρεμα, θα βράσει γρηγορότερα, δεν έχει καμία βάση απόδειξης. Ως εκ τούτου, μελετάμε τη χημεία στο επίπεδο του σχολικού προγράμματος σπουδών. Λέει ότι το σημείο βρασμού του νερού δεν επηρεάζεται από το πόσο αλάτι υπάρχει στο νερό.
3. Η άνοδος των τροφίμων με χαμηλά λιπαρά είναι μια έξυπνη κίνηση από τους εμπόρους. Η αλήθεια είναι ότι σε όλα αυτά τα γιαούρτια, τα πηγμένο γάλα για τυρί, τα κεφίρ υπάρχουν τουλάχιστον "καλά" λιπαρά και ένα μέγιστο των "επιβλαβών"!
4. Ένας υποχρεωτικός σύντροφος της παιδικής μας ηλικίας ήταν ένα ποτήρι γάλα. Οι στοργικοί γονείς φρόντισαν τη δύναμη των οστών του αναπτυσσόμενου σώματος. Η επανεκτίμηση είναι απίστευτη! Πράγματι, σε χόρτα, πατάτες, ξηρούς καρπούς, διαφορετικές ποικιλίες λάχανου, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο δεν είναι μικρότερη. Δηλαδή, είναι υπεύθυνος για το φρούριο του σκελετού!
5. Πολλοί διατροφολόγοι, συμβουλεύοντας τους πελάτες τους να πίνουν τουλάχιστον δύο λίτρα νερού, έκαναν κακό. Είμαστε όλοι, ευτυχώς, εντελώς διαφορετικοί. Ποιος χρειάζεται πόση ποσότητα νερού την ημέρα είναι αποκλειστικά ατομική. Ακούστε το σώμα σας, παρατηρήστε τα σήματά του, δεν θα εξαπατήσει! Η υγεία σας είναι στα χέρια σας!
6. Η απόρριψη πιάτων αλουμινίου επηρεάστηκε από την έρευνα Αμερικανών επιστημόνων. Κατά τη διάρκεια αυτών των μελετών, αποκαλύφθηκε μια σύνδεση μεταξύ της νόσου του Αλτσχάιμερ και της περιεκτικότητας του αλουμινίου στον εγκέφαλο. Το συμπέρασμα φαινόταν απλό. Η πηγή απορρόφησης αλουμινίου στο σώμα είναι τα πιάτα από αυτό. Με τη σειρά του, περαιτέρω έρευνα δεν επιβεβαίωσε αυτό το γεγονός. Επιπλέον, το αλουμίνιο που εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα υποβάλλεται σε επεξεργασία από τα νεφρά και απεκκρίνεται με ασφάλεια, και ως εκ τούτου τα πιάτα από αυτό είναι ακίνδυνα.
7. Δεν έχει επινοηθεί ακόμη πιο ανόητο από το μύθο ότι μετά τις έξι το βράδυ, ένα άτομο που νοιάζεται για την υγεία του δεν πρέπει να παίρνει φαγητό. Εξάλλου, το μόνο που έχει σημασία είναι το γεγονός ότι το στομάχι πρέπει να απαλλαγεί από το φαγητό πριν τον ύπνο. Και για ένα ελαφρύ δείπνο, αυτή η περίοδος θα είναι 3-4 ώρες.
