Το ψάρι είναι ένα από τα πιο πολύτιμα τρόφιμα που συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή τόσο από τους γιατρούς όσο και από τους διατροφολόγους. Είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για παιδιά και ηλικιωμένους, επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματος. Και η προετοιμασία αυτού του προϊόντος συνήθως δεν διαρκεί πολύ και μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο μια τεράστια ποσότητα πιάτων με ψάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα ψάρια εκτιμώνται κυρίως για την παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα πολύ καλύτερα από εκείνη που περιέχεται στο κρέας. Αλλά οι πρωτεΐνες είναι ένα είδος «δομικών στοιχείων» από το οποίο σχηματίζονται οι μύες. Αυτές οι ουσίες εμπλέκονται στο μεταβολισμό, στη μετάδοση των νευρικών παλμών και στη διαδικασία σκέψης. Οι πρωτεΐνες των ψαριών περιέχουν επίσης όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνο του.
Βήμα 2
Πολλοί τύποι ψαριών έχουν σχετικά χαμηλό ποσοστό λίπους στη σύνθεσή τους, έτσι μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ακόμη και για όσους είναι υπέρβαροι. Τα χαμηλά λιπαρά περιλαμβάνουν: μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, προσφυγάκι, λούτσο, μπακαλιάρο και μπακαλιάρο. Ταυτόχρονα, το ιχθυέλαιο αναγνωρίζεται από τους ειδικούς ως το πιο χρήσιμο, καθώς αποτελείται από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι πιο εύκολο να απορροφήσει το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα είδη λιπαρών σολομών πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή από καιρό σε καιρό.
Βήμα 3
Τα ψάρια είναι επίσης πολύτιμα για τη μεγάλη ποσότητα ανόργανων συστατικών. Έτσι, στη σύνθεσή του υπάρχει ιδιαίτερα πολύς φωσφόρος, τον οποίο ένα άτομο χρειάζεται για ισχυρή ανοσία, το σχηματισμό οστικού ιστού, τη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδρογονανθράκων και την καταπολέμηση της κόπωσης. Στα θαλασσινά ψάρια, υπάρχει επίσης ιώδιο - ένα στοιχείο που εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος. Επιπλέον, τα ψάρια είναι πλούσια σε ασβέστιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και άλλα μέταλλα.
Βήμα 4
Αυτό το θαλασσινό είναι επίσης μια αποθήκη βιταμινών. Περιέχει βιταμίνες Α, Δ, Ε και ομάδα Β. Είναι ιδιαίτερα άφθονα στο συκώτι των ψαριών, αλλά υπάρχει επαρκής ποσότητα στον μυϊκό ιστό. Αλλά δεν υπάρχει σχεδόν ασκορβικό οξύ στα ψάρια, με εξαίρεση τον σολομό. Έτσι, αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση πολλών οργάνων και συστημάτων, συμπεριλαμβανομένου του ανοσοποιητικού συστήματος. Και χάρη στις βιταμίνες Α, Ε και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα ψάρια βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της γήρανσης.
Βήμα 5
Και φυσικά, το ψάρι εκτιμάται για τη γεύση του. Ανάλογα με τον τύπο, μπορεί να καταναλωθεί αλατισμένο, τουρσί, βραστό, τηγανητό, καπνιστό και ψημένο. Τέτοια θαλασσινά μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διάφορων λιχουδιών, για παράδειγμα, ψωμάκια, ψαρόσουπα, σαλάτες, όλων των ειδών σνακ, σάντουιτς και ακόμη και πίτες. Ταυτόχρονα, για να πάρετε όλες τις χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτό, αξίζει να προτιμάτε το φρέσκο ψάρι και θα πρέπει να μαγειρεύεται για τον ελάχιστο απαιτούμενο χρόνο.
