Είναι ωραίο να ξεδιψάσετε στη ζέστη του καλοκαιριού με δροσερό και νόστιμο σπιτικό kvass. Αυτό το φυσικό ποτό είναι ευεργετικό για την υγεία: μειώνει τα επίπεδα σακχάρου, ανακουφίζει από την αϋπνία, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και αυξάνει την όρεξη. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε kvass όχι μόνο από το συνηθισμένο ψωμί, αλλά και από βρώμη.
Κλασική συνταγή
Για την παραγωγή kvass από βρώμη, απαιτούνται μόνο φυσικά προϊόντα, τα οποία δεν θα είναι δύσκολο να βρεθούν:
- βρώμη, 400 γραμμάρια
- νερό, 3 λίτρα
- ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας.
Η συνταγή για αυτό το νόστιμο και δροσιστικό ποτό είναι αρκετά απλή. Ξεπλύνετε αρκετές φορές τη βρώμη σε καθαρό τρεχούμενο νερό, ταξινομήστε τις και βάλτε τις σε βάζο 3 λίτρων. Ρίξτε βραστό νερό εκεί και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Κλείστε το βάζο με γάζα και τοποθετήστε το σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ημέρες.
Μετά τον υποδεικνυόμενο χρόνο, ρίξτε το ζυμωμένο νερό και ξαναγεμίστε το βάζο με καθαρό βραστό νερό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ζάχαρης, ανακατέψτε. Αφήστε το βρώμη το ίδιο. Όπως και την πρώτη φορά, τυλίξτε το λαιμό με γάζα και βάλτε το ξανά για άλλες 3 ημέρες.
Ως αποτέλεσμα, θα καταλήξετε με ένα ελαφρώς θολό υγρό. Στραγγίστε το σε ξεχωριστό δοχείο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Μπορείτε να ξαναγεμίσετε το βάζο με νερό και ζάχαρη, και να περιμένετε μια νέα μερίδα φυσικού kvass
Η βρώμη χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό, αρκεί για 5-6 φορές.
Βρώμη με αποξηραμένα φρούτα
Η συνταγή για ένα τέτοιο ποτό διαφέρει από το κλασικό μόνο, καθώς, μαζί με τη ζάχαρη, πρέπει να προστεθούν καλά βρασμένα ξηρά φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα μήλα). Επιπλέον, η πρώτη παρτίδα είναι έτοιμη για χρήση, καθώς η δυσάρεστη επίγευση εξομαλύνει τη γλυκύτητα των προστιθέμενων ξηρών καρπών.
Βρώμη με μέλι
Σε ορισμένες καταστάσεις ζωής, η χρήση ζάχαρης απαγορεύεται ή είναι ανεπιθύμητη, για παράδειγμα με σακχαρώδη διαβήτη ή διατροφή. Σε αυτήν την περίπτωση, υγιεινό και φυσικό kvass μπορεί να παρασκευαστεί με μέλι.
Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:
- νερό, 3 λίτρα
- βρώμη, 1 κιλό, - μαγιά, 50 γραμμάρια
- μέλι, 100 γραμμάρια.
Ξεβγάλτε τη βρώμη αρκετές φορές σε καθαρό νερό και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Μαζί με το πίτουρο, μεταφέρετε το προκύπτον αλεύρι σε πήλινο δοχείο, γεμίστε το με ζεστό νερό και βάλτε σε θερμαινόμενο φούρνο για 3-4 ώρες.
Πίτουρο - το σκληρό κέλυφος του κόκκου, που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία άλεσης.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το νερό μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα καθαρό βάζο των 3 λίτρων. Προσθέστε εκεί ζεστό νερό, μαγιά και μέλι. Τυλίξτε το λαιμό με γάζα και αφήστε σε δροσερό, ξηρό μέρος για μια μέρα. Αποθηκεύστε το προκύπτον kvass από βρώμη στο ψυγείο.
