Η σάλτσα κρέατος είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Αλλά μερικές φορές ο ίδιος μπορεί να γίνει το αστέρι του δείπνου ή του μεσημεριανού γεύματος. Η καυτή σάλτσα κρέατος θα γίνει το επίκεντρο του τραπεζιού σας και ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 3 κρεμμύδια
- - ένα λίτρο ζωμού κρέατος ·
- - 4 καρότα
- - 2 πιπεριές τσίλι
- - 5-6 st. μεγάλο. τοματοπολτός;
- - 800 g φασόλια (κονσερβοποιημένα)
- - τρίφτης
- - πρέσα σκόρδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Σε χοντρό τρίφτη, τρίβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα. Κόψτε τις πιπεριές τσίλι: κόψτε τις πράσινες ουρές, αφαιρέστε κατά το ήμισυ και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους. Κόψτε το ζεστό συστατικό σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο τα λαχανικά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το σε ψημένα λαχανικά. Τηγανίζουμε το μείγμα μέχρι να θρυμματιστεί. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε τα συστατικά στο ταψί περιοδικά.
Βήμα 3
Πιέστε το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα πάτημα ("θραυστήρας"). Ανακατέψτε το με τοματοπολτό, προσθέστε σε παρασκευασμένα λαχανικά με κρέας. Μαγειρέψτε τα πάντα για μερικά λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό και περιμένουμε μέχρι να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα κατά το ήμισυ και σιγοβράστε για τουλάχιστον μισή ώρα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει πλήρως το υγρό. Προσθέστε στη βρασμένη σάλτσα, ανακατέψτε. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Ζεσταίνετε πριν το σερβίρετε, εάν είναι απαραίτητο. Χωρίστε τη σάλτσα σε μικρά μπολ / κούπες και σερβίρετε.
