Το λαχανικό στιφάδο είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Για να δώσετε στο κρέας μια ασυνήθιστη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφριά μπύρα αντί για νερό.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό βόειο κρέας (χοιρινό)
- - 3-4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες
- - 450 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
- - 1 πιπεριά
- - κρεμμύδι
- - 1 λίτρο ελαφριάς μπύρας
- - ελαιόλαδο;
- - κορίανδρο.
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κρέας πρέπει να ξεπλυθεί, να κοπεί σε κομμάτια σε μέγεθος περίπου 2 με 2 εκατοστά και να μεταφερθεί σε ένα παχύ τοίχωμα για το φούρνο.
Βήμα 2
Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο κρέας. Γεμίστε το κρέας με ντομάτες με μπύρα - θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το περιεχόμενο του τηγανιού. Κλείνουμε το ταψί με καπάκι και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (175C) για 1, 5 ώρες.
Βήμα 3
Ενώ το κρέας μαγειρεύει, προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε φτερά, κόψτε τα μανιτάρια σε πλαστικά και κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά σε λίγο λάδι μέχρι να είναι ημιδιαφανές.
Βήμα 4
Προσθέστε champignons στο κρεμμύδι, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία από τα μανιτάρια. Προσθέστε πιπέρι στο τηγάνι, τηγανίστε όλα τα υλικά για 2-3 λεπτά.
Βήμα 5
Μετά από 1, 5 ώρες, αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο, προσθέστε λαχανικά σε αυτό, αλάτι, πιπέρι και σεζόν με κορίανδρο. Στέλνουμε το κρέας με λαχανικά στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
