Ένα στιγμιαίο κέικ ζύμης που ονομάζεται "ζύμη λεπτό". Οποιαδήποτε γλυκιά ή αλμυρή πίτα μπορεί να παρασκευαστεί από αυτήν τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων (με μανιτάρια, κρέας, ψάρι, φρούτα, μαρμελάδα κ.λπ.).
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 κουταλάκι αλάτι
- - 100 g νερού.
- - ¼ κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα.
- Για πλήρωση:
- - 700 γρ. Βύσσινα (φρέσκα ή κονσερβοποιημένα).
- - 50 g αλεύρι (ή άμυλο).
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε μαγειρική σόδα, αλάτι και λάδι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 1 ώρα.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε το σε ένα ψητό πιάτο ψησίματος 28 εκατοστών. Αυτή η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως, μπορεί να ψυχθεί εάν ψηθεί την επόμενη μέρα, και στον καταψύκτη εάν οι επισκέπτες αναβληθούν.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια, βάλτε τους σε ένα στρώμα ζύμης, πασπαλίστε με αλεύρι (ή άμυλο) και ζάχαρη άχνη. Το αλεύρι θα δεσμεύσει το χυμό από την εξάπλωση. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε το κέικ ζεστό.
