Ένα από τα κύρια οφέλη της κερασιάς είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί όλο το χρόνο. Είναι καλύτερα, φυσικά, τα μούρα να είναι φρέσκα, αλλά αν αποφασίσετε να φτιάξετε μια πίτα το χειμώνα, τα κατεψυγμένα είναι επίσης κατάλληλα. Τα κεράσια σε μια πίτα δεν θα δώσουν πολύ χυμό, δεν θα σέρνονται - με μια λέξη, ένα από τα πιο επιτυχημένα μούρα για πίτες.
Είναι απαραίτητο
-
- 3 αυγά
- ένα ποτήρι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ζάχαρη βανίλιας
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 φλιτζάνια κεράσια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε μια πίτα με κεράσι, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα υλικά. Για τη ζύμη, θα χρειαστείτε τρία αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη βανίλιας και δύο ποτήρια αλεύρι. Για τη γέμιση πίτας, χρειάζεστε δύο ποτήρια κεράσια.
Βήμα 2
Για να φτιάξετε μια κεράσι, πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τη ζάχαρη με τα αυγά και, στη συνέχεια, προσθέστε εκεί ξινή κρέμα και λιωμένο βούτυρο εκεί. Το αλεύρι πρέπει να αναμιγνύεται με μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη βανίλιας και να προστίθεται στη ζάχαρη αυγού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά, αλλά όχι πάρα πολύ, πρέπει να στάζει ελαφρώς. Για τη γέμιση, πλύνετε τα κεράσια και αφαιρέστε τα λάκκα. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε με νερό και χυμό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κεράσια σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε δύο κουταλιές αλεύρι εκεί. Ανακινήστε καλά τα πιατικά για να καλύψετε το κεράσι με αλεύρι.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τη ζύμη σε ένα καλούπι, να λαδωθεί εκ των προτέρων και να πασπαλιστεί με ψίχουλα. Τοποθετήστε τα κεράσια στη ζύμη και λείψτε. Τα κεράσια δεν πρέπει να βρίσκονται στην κορυφή, πρέπει να πιέζονται ελαφρά στη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ στους 200-250 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ σας με έναν αγώνα - τρυπήστε το σε πολλά μέρη. Εάν ο αγώνας είναι στεγνός, τότε το κέικ είναι έτοιμο.
