Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο διαιτητικά και υγιεινά τρόφιμα. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα και η ποσότητα χοληστερόλης είναι ελάχιστη. Επομένως, στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς πρέπει να υπάρχουν όσο το δυνατόν περισσότερες συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κοτόπουλο.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 2 άτομα:
- - 1 στήθος, κομμένο σε 2 φιλέτα.
- - 3 κουταλιές μουστάρδας Dijon
- - 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- - ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcester
- - μια πρέζα κόκκινη πιπεριά
- - 50 γρ. καπνιστό μπέικον
- - 100 γρ. σαμπάνια;
- - τυρί τριμμένο;
- - αλατοπίπερο;
- - ελαιόλαδο;
- - μερικά κλαδάκια μαϊντανό για διακόσμηση (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό μαϊντανό).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινάμε κάνοντας τη μαρινάδα. Συνδυάστε μουστάρδα, μέλι, χυμό λεμονιού, κόκκινη πιπεριά και σάλτσα Worcester.
Βήμα 2
Βάλτε το στήθος κοτόπουλου σε μια βαθιά πλάκα και ρίξτε τη σάλτσα, καλύψτε με ένα καπάκι ή μεμβράνη. Αφήστε το να μαρινάρετε για 1 ώρα.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τηγανίζουμε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα τηγάνι για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μεταφορά σε ένα πιάτο μπέικον. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα σαμπάνια
Βήμα 4
Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και απλώστε το στήθος κοτόπουλου. Πιπέρι και αλάτι, πάνω με κομμάτια μπέικον και μανιτάρια. Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω στο στήθος. Ψήνουμε το κοτόπουλο για 20-25 λεπτά. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
Βήμα 5
Ως συνοδευτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα φασόλια βραστά σε αλατισμένο νερό.
