Το κοτόπουλο λατρεύεται από εκείνους που προτιμούν ελαφρύ κρέας. Το πιο υπέροχο μέρος του κοτόπουλου είναι το στήθος - είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο, καθιστώντας το ιδανικό συστατικό για γεύματα διατροφής.
Είναι απαραίτητο
- - 3 στήθη κοτόπουλου
- - 400 γρ. σαμπάνια;
- - 120 γρ. τυρί τριμμένο;
- - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 35 γρ. αλεύρι;
- - αλατοπίπερο;
- - 120 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι
- - μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι.
- - 3 κουταλιές της σούπας άμυλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε κάθε στήθος σε 2 φιλέτα.
Βήμα 2
Κόψτε τα σαμπάνια σε φέτες.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι (για γεύση). Τυλίξτε τα φιλέτα σε αυτό το μείγμα.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα φιλέτα σε ελαιόλαδο για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο ίδιο λάδι με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, βαλσάμικο ξύδι και θυμάρι. Μετά από λίγα λεπτά, ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζουμε τα μανιτάρια για περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 6
Προσθέστε το άμυλο και ανακατέψτε για άλλα 2 λεπτά για να πυκνώσετε τη σάλτσα. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο.
Βήμα 7
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Βάζουμε τα μανιτάρια στην κορυφή και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Κλείστε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά για να λιώσει το τυρί.
Βήμα 8
Σερβίρετε το κοτόπουλο με το αγαπημένο σας πιάτο.
