Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για να μαγειρέψουμε φαγόπυρο. Αλλά το συνηθισμένο κουάκερ μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας φρέσκα μανιτάρια σε αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, η συνταγή δεν θα είναι καθόλου περίπλοκη και θα παρέχεται ένα γρήγορο πιάτο για δείπνο. Το κουάκερ φαγόπυρου με μανιτάρια πηγαίνει καλά με στιφάδο ή κοτόπουλο.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκα μανιτάρια 300 g
- - 1 ποτήρι φαγόπυρου
- - κρεμμύδι 150 g
- - 1 γαρίφαλο σκόρδο
- - φυτικό λάδι
- - αλατοπίπερο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε μέσα από μια πρέσα.
Βήμα 2
Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε φρέσκα μανιτάρια. Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε όχι πολύ μικρούς κύβους. Θυμηθείτε ότι τα μανιτάρια θα τηγανίσουν και θα γίνουν ακόμη μικρότερα και θα πρέπει να είναι καθαρά ορατά στο κουάκερ.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε να τα τηγανίζετε μαζί για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε το φαγόπυρο με κρύο νερό και ρίξτε το στο τηγάνι. Ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό εκεί. Μετρήστε το νερό με το ίδιο ποτήρι με το φαγόπυρο, έτσι ώστε να επιτευχθεί η σωστή αναλογία. Προσθέστε λίγο πιπέρι, αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί μέχρι να είναι έτοιμο το φαγόπυρο, ενώ όλο το νερό πρέπει να βράσει. Το κουάκερ με μανιτάρια θα είναι έτοιμο σε 15-20 λεπτά.
