Το φαγόπυρο είναι εξαιρετικά υγιεινό και θρεπτικό. Πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να δημιουργήσουν νέα και νόστιμα πιάτα από αυτό. Το φαγόπυρο με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σάλτσας αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο. Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - φαγόπυρο 1 φλιτζάνι
- - μανιτάρια champignon 300 g
- - ξινή κρέμα 100 ml.
- - ψιλοκομμένα χόρτα
- - αλεύρι σίτου 2 κουταλάκια του γλυκού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φύλλα μαρουλιού
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φαγόπυρο, αφήστε το σε κρύο νερό για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίξτε το νερό, βάλτε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε δύο ποτήρια νερό. Καλύψτε, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά, χωρίς ανάδευση, μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια. Πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, μισό ποτήρι βραστό νερό, αλάτι και πιπέρι για γεύση στο τηγάνι. Βράζουμε. Σιγοβράστε για 7-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε, προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα βότανα. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε χωρισμένες πλάκες. Απλώστε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κουάκερ φαγόπυρου. Επάνω με σάλτσα μανιταριών και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
