Το χυλό φαγόπυρου με κρέας και μανιτάρια, μαγειρεμένο σε γλάστρες, είναι απλά νόστιμο και δεν θα αφήσει αδιάφορους λάτρεις του νόστιμου και ικανοποιητικού φαγητού. Πώς να προετοιμάσετε σωστά αυτό το πιάτο;
Είναι απαραίτητο
- Πιάτα:
- - 4 κεραμικά δοχεία με καπάκια
- - 3 δοχεία για κρέας, μανιτάρια και κρεμμύδια με καρότα.
- Συστατικά:
- - Χοιρινό κρέας - 500 g
- - Φαγόπυρο - 1,5 φλιτζάνια
- - Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - Μανιτάρια (champignons) - 300 g
- - Καρότα - 1 τεμ. μέσο μέγεθος
- - Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- - Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Έτοιμοι κύβοι απόθεμα ή στοκ - 1 για κάθε γλάστρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το χοιρινό και κόψτε σε κύβους. Αλατοπίπερο. Χωρίστε σε τετράγωνα το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα στα μισά. Ταξινομήστε το φαγόπυρο και τηγανίστε ελαφρά σε ένα καθαρό προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική ευχάριστη μυρωδιά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, τηγανίστε σε φυτικό λάδι, σε τηγάνι με πυκνό πυθμένα, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα μανιτάρια με κουτάλι ή σπάτουλα, μεταφέρετε σε δοχείο που είχε προηγουμένως προετοιμαστεί. Τηγανίζουμε κομμάτια κρέατος σε λάδι μανιταριού μέχρι να ροδίσουν, αφαιρέστε, μεταφέρετε σε έτοιμο δοχείο. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε φυτικό λάδι, τηγανίστε τα κρεμμύδια, προσθέστε καρότα, σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Μοιράστε το κρέας, τα μανιτάρια και τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα ομοιόμορφα στις γλάστρες. Ρίχνουμε σε φαγόπυρο. Ρίχνουμε το περιεχόμενο των γλάστρων με ζωμό ή, εάν με νερό, προσθέτουμε τους κύβους ζωμού. Τοποθετήστε τα δοχεία σε προθερμασμένο φούρνο (120-160 μοίρες). Αφήστε το στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Μόλις το φαγόπυρο είναι έτοιμο, μπορείτε να το αφαιρέσετε. Το πιάτο είναι έτοιμο.
