Το τυρί cottage και το ακτινίδιο είναι ένας υπέροχος συνδυασμός βιταμίνης C και πρωτεϊνών. Το χειμώνα, θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι. Ακτινίδια και πιπερόριζα θα καταπλήξουν όλους με τη μοναδική γεύση και άρωμά του.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - Ζάχαρη 100 g
- - Αλεύρι 150 g
- - Βούτυρο 100 g;
- - Αυγά 2 τεμ.
- - Καρύδι 50-60 g
- - Αλεσμένο τζίντζερ 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - Σόδα 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - Αλεσμένη κανέλα 0,5 κουτ
- Κρέμα:
- - Τυρί cottage 100 g
- - τυρόπηγμα 150 g
- - Ζάχαρη άχνη 2-3 κουταλιές της σούπας.
- - Φρέσκο ακτινίδιο 5 τεμ.
- Εμπότιση:
- - Χυμός πορτοκάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι και κόψτε τα καρύδια. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και τα καρύδια σε ένα μπολ. Χτυπάμε το μαλακό λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθεί Ανακατέψτε τα αυγά ένα κάθε φορά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού με μείγμα αυγών, προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι. Ζυμώστε τη ζύμη, δεν πρέπει να είναι σφιχτή και κολλήστε στα χέρια σας. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 20-30 λεπτά.
Βήμα 3
Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο και σκονίστε το με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι και λείψτε την, χτυπήστε τις πλευρές. Ψήνουμε τη μάζα μέχρι να εμφανιστεί ένα κίτρινο χρώμα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει. Πιέστε το χυμό από το μισό πορτοκάλι και κορεστε το παγωμένο κέικ μαζί του.
Βήμα 4
Για την κρέμα, χτυπήστε ελαφρά το τυρί cottage με τη ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε ξανά καλά. Όταν το κέικ έχει κρυώσει, απλώστε όλη την κρέμα πάνω του. Κορυφή με φέτες ακτινίδιου. Πασπαλίστε λίγο ζάχαρη άχνη πάνω στο κέικ.
