Η Τουρκία είναι ένα τρυφερό κρέας που απορροφά καλά τα αρώματα μπαχαρικών και καρυκευμάτων. Το Shish kebab από αυτό το είδος κρέατος αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό. Εάν προσθέσετε μανιτάρια, ως αποτέλεσμα μπορείτε να πάρετε όχι μόνο τηγανητό κρέας, αλλά και ένα νόστιμο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας,
- - 10-12 μανιτάρια,
- - 1 πιπεριά,
- - 1/3 μάτσο πράσινα κρεμμύδια,
- - 1 σκελίδα σκόρδο,
- - μισό λεμόνι,
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα,
- - αποξηραμένη μαντζουράνα για γεύση,
- - αλεσμένο κόκκινο καυτό πιπέρι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε λίγο, ψιλοκόψτε, βάλτε σε ένα φλιτζάνι, πασπαλίστε με λίγο αλάτι και πολτοποιήστε με ένα ωστήριο για να εξαγάγετε το χυμό.
Βήμα 2
Κόψτε ένα γαρίφαλο σκόρδου με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Κόψτε το μισό λεμόνι σε λεπτές φέτες.
Βήμα 3
Βάλτε ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδου, φέτες λεμονιού σε ένα φλιτζάνι με πράσινα κρεμμύδια, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, σεζόν με μια πρέζα μαντζουράνα και πιπέρι (κόκκινο και μαύρο έδαφος), ανακατέψτε.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε καλά τα σαμπάνια, κόψτε τα καπάκια. Κάντε μια μικρή εγκάρσια τομή σε κάθε καπάκι. Μην κάνετε μια βαθιά κοπή, καθώς τα μανιτάρια μπορούν να καταρρεύσουν.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε καλά την γαλοπούλα, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε κομμάτια για μπάρμπεκιου. Τοποθετήστε τα μανιτάρια και το κρέας σε ένα φλιτζάνι με τη μαρινάδα, αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 6 ώρες.
Βήμα 6
Ξεπλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις σε τετράγωνα. Η πλευρά κάθε τετραγώνου είναι περίπου 3 cm.
Βήμα 7
Βάλτε κομμάτια γαλοπούλας σε σουβλάκι, εναλλάσσοντας με μανιτάρια και πιπεριές κάθε φορά.
Βήμα 8
Προετοιμάστε τα κάρβουνα. Ψήνουμε το κεμπάπ μέχρι να γίνει το κρέας.
