Το καλοκαίρι είναι μια εποχή χαλάρωσης, τραγουδιών φωτιάς και ρομαντισμού. Το βράδυ σας θα συμπληρωθεί με την προετοιμασία ενός γαστρονομικού αριστούργημα - lula kebab στη σχάρα. Γρήγορα και νόστιμα!
Είναι απαραίτητο
Βόειο κρέας - 2 κιλά, ουρά λίπους πρόβειου κρέατος - 550 γραμμάρια, κρεμμύδια - 5 κομμάτια, μπαχαρικά - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Στρίψτε το κρέας, το ήμισυ της λιπαράς ουράς και το κρεμμύδι σε μύλο κρέατος. Σε ένα βολικό πιάτο, ζυμώνετε τον κιμά με τα χέρια σας όσο το δυνατόν περισσότερο, μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια καλύψτε και χτυπήστε το στο τραπέζι έτσι ώστε ο κιμάς να εμπλουτιστεί με αέρα και να είναι πιο υπέροχος.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, βγάζουμε τον κιμά και το χτυπάμε προσεκτικά σε σουβλάκια σε μικρές μερίδες, σαν να τυλίγεται στρώμα προς στρώση, εναλλάσσοντας με λεπτές πλάκες με λιπαρά ουρά. Τα σουβλάκια χρειάζονται επίπεδα. Η Λούλα θα τηγανίζεται πιο γρήγορα πάνω τους και θα είναι πιο βολικό να γλυπτό.
Βήμα 3
Μετά από κάθε στρώση, υγράνετε το χέρι σε ζεστό (ανθεκτικό στο χέρι) νερό. Τηγανίζουμε με ζεστά κάρβουνα.
