Η πέστροφα είναι ένας τύπος ψαριού σολομού. Βρίσκονται σε κρύα νερά, επομένως περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα λίπους. Το ψάρι περιέχει την υψηλότερη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και φωσφόρου. Πιστεύεται ότι εάν ένα άτομο τρώει πέστροφα, τότε μπορεί να τον ανακουφίσει από κατάθλιψη και αγχωτικές καταστάσεις. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στο μαγείρεμα των ψαριών. Το κύριο πράγμα είναι να τονιστεί η λεπτή γεύση και υφή. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα πέστροφας. Τα ψάρια που ψήνονται στη σχάρα είναι πολύ νόστιμα. Η πέστροφα που είναι εμποτισμένη με καπνό έχει ιδιαίτερα ευαίσθητη γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- πέστροφα (4 τεμ.)
- ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας)
- κρεμμύδια (1 τεμ.);
- μαϊντανός (2 κουταλιές της σούπας)
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας;
- champignons (100 g);
- λεμόνι (2 τεμ.).
- Πιάτα:
- κοπή του σκάφους
- μαχαίρι;
- ποτήρι;
- τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το ψάρι, καθαρίστε το αφαιρώντας τα εσωτερικά. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε και σκουπίστε με ένα καθαρό πανί.
Βήμα 2
Ετοιμάστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα μαζί. Τρίψτε τα μπαχαρικά πάνω από τα ψάρια.
Βήμα 3
Πάρτε μια σανίδα κοπής και ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, πάρτε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
Βήμα 5
Συνδυάστε το κρεμμύδι και το μαϊντανό.
Βήμα 6
Πάρτε τα λεμόνια, κόψτε τα στη μέση και πιέστε το χυμό σε ένα ποτήρι.
Βήμα 7
Στη συνέχεια πάρτε ένα ψιλοκομμένο χαρτόνι και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, πάρτε μια κατσαρόλα, διπλώστε τα ψάρια και ρίξτε το χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε λίγο βάρος πάνω στην πέστροφα. Αφήστε τα ψάρια κάτω από αυτή τη μαρινάδα για μια ώρα.
Βήμα 9
Αφού μαριναριστεί το ψάρι, αφαιρέστε το από το τηγάνι.
Βήμα 10
Συνδυάστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια με μαϊντανό.
Βήμα 11
Βάλτε μανιτάρια και βότανα στην κοιλιά του ψαριού. Βουρτσίστε την πέστροφα με λάδι.
Βήμα 12
Τοποθετήστε την πέστροφα στη σχάρα και μαγειρέψτε πάνω σε κάρβουνο. Πασπαλίστε με ξηρό λευκό κρασί κατά το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 13
Τηγανίζουμε τα ψάρια μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε, τακτοποιήστε στις πλάκες. Η πέστροφα είναι έτοιμη!
