Τα μανιτάρια είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για κάθε γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο έχει πικάντικη πικάντικη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - μανιτάρια στρειδιών - 500 g
- - καρότα - 2 τεμ.
- - σκόρδο -10 g
- - οξικό οξύ - 4 ml.
- - φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη άχνη - 0,5 κουτ.
- - πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε μανιτάρια στρειδιών, ξεπλύνετε πρώτα με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα πυκνά πόδια, μπορεί να είναι χρήσιμα για άλλη συνταγή. Εάν έχετε μεγάλα καλύμματα μανιταριών στρειδιών, τότε τα κόβετε με τη μορφή καλαμακιών. Αφήστε τα μικρά καλύμματα μανιταριών αμετάβλητα.
Βήμα 2
Ετοιμάστε μια μικρή κατσαρόλα, τοποθετήστε τα μανιτάρια σε αυτό. Γεμίστε το φαγητό με νερό, ώστε να μην φτάσει στην κορυφή των μανιταριών. Διαλύστε ενάμισι κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε νερό. Βάλτε τη φωτιά στο τηγάνι με μανιτάρια στρειδιών, βράστε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, απορρίψτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 3
Πάρτε μικρά καρότα. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα. Στη συνέχεια, κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές αλλά όχι μεγάλες λωρίδες.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και στη συνέχεια τοποθετήστε το γαρύφαλλο σε μια σανίδα κοπής. Τρίψτε το με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού και έπειτα ψιλοκόψτε το.
Βήμα 5
Συλλέξτε μανιτάρια, σκόρδο, καρότα και ζάχαρη άχνη σε ένα δοχείο. Προσθέστε οξικό οξύ, είναι βολικό να το μετρήσετε με ιατρική σύριγγα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα μπαχαρικά και το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε έντονα. Τη στιγμή που η πάπρικα αρχίζει να αλλάζει χρώμα, ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σε ένα μπολ με μανιτάρια, ανακατεύοντας τα πάντα αμέσως.
Βήμα 7
Αφήστε την τελική παρτίδα για 1 ώρα, τότε το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί. Τα τουρσί μανιτάρια στρειδιών θα έχουν καλύτερη γεύση εάν αφεθούν σε δροσερό μέρος για μια νύχτα.
