Τα καρότα και τα καλαμάρια κορεατικού στιλ μαγειρεύονται πολύ συχνά, αλλά για κάποιο λόγο η ρέγγα παρακάμπτεται ανεπιφύλακτα. Αλλά η ρέγγα της Κορέας αποδεικνύεται πικάντικη, πικάντικη και πολύ πικάντικη - ταιριάζει απόλυτα σε κάθε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Για δέκα μερίδες:
- - 1 κιλό φρέσκιας κατεψυγμένης ρέγγας
- - 5 κρεμμύδια
- - 80 ml επιτραπέζιο ξύδι.
- - 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
- - 1 ος μια κουταλιά αλάτι, τοματοπολτός.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινη καυτερή πιπεριά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το φυτικό λάδι μαζί με τοματοπολτό, προσθέστε ξύδι, δροσερή μαρινάδα. Προσθέστε αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι στη δροσερή μαρινάδα. Πάρτε γλυκό πιπέρι, με μαύρο θα γίνει πολύ ζεστό και το άρωμα δεν θα είναι το ίδιο.
Βήμα 2
Τώρα το πιο δύσκολο πράγμα είναι να καθαρίσετε τα οστά της ρέγγας, μόνο το φιλέτο θα πρέπει να παραμείνει. Μην ξεφλουδίζετε τη φλούδα, μαγειρεύετε απευθείας μαζί της
Βήμα 3
Τώρα ξεφλουδίστε πέντε κρεμμύδια, κόψτε τα σε δαχτυλίδια, προσθέστε στη μαρινάδα μπαχαρικών, ανακατέψτε. Αν σας αρέσουν τα τουρσί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα φιλέτα ρέγγας σε μια κατσαρόλα, μετατοπίζοντας τα τουρσί κρεμμύδια. Τοποθετήστε ένα μικρό βάρος στην κορυφή, όπως ένα δοχείο νερού.
Βήμα 5
Απομένει να περιμένουμε 3-4 ώρες, μετά τις οποίες μπορεί να σερβιριστεί η κορεατική ρέγγα. Είναι ιδανικό αν αφήσετε τη ρέγγα να μαρινάρετε όλη τη νύχτα.
