Για μια δροσερή και συννεφιασμένη μέρα, μια πλούσια και νόστιμη σούπα με σολομό και κρέμα είναι τέλεια. Μια απλή συνταγή θα προσελκύσει κάθε νοικοκυρά και η λεπτή γεύση της σούπας θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας ή τους φίλους που επισκέπτονται.
Είναι απαραίτητο
- - 700 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- - 700 g πατάτας.
- - κρεμμύδι
- - 350 ml βαριάς κρέμας
- - 3 κουταλιές αραβοσίτου
- - 3 φύλλα δάφνης
- - μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
- - 1,5 λίτρα νερού
- - 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - μισό λεμόνι
- - μερικά κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε ελαφρά σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε και προσθέστε δάφνη.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια Κόψτε το σολομό σε περίπου τα ίδια κομμάτια με τις πατάτες. Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν και βάλτε το σολομό σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε το ψάρι για 5-7 λεπτά, ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι.
Βήμα 4
Αραιώστε το άμυλο σε λίγο νερό, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα με σούπα. Αφήστε το ζωμό να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά για να πυκνώσει τη σούπα.
Βήμα 5
Προσθέστε βούτυρο στο τηγάνι και σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Λεπτή και αρωματική σούπα είναι έτοιμη!
