Νόστιμη και ικανοποιητική πίτα με διαθέσιμα στο κοινό συστατικά. Ιδανικό για όσους δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θέλουν πραγματικά να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με ένα νέο πιάτο με ψάρι.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g ζύμης χωρίς ζύμες
- - 2 κουτιά κονσερβοποιημένου τόνου σε λάδι ή στο δικό τους χυμό (180 g το καθένα)
- - 3 μεγάλες πατάτες (συνολικό βάρος περίπου 800 g)
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 αυγά
- - 100 γραμμάρια βοτάνων (μαϊντανός, άνηθος)
- - αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τις πατάτες αφού τις ξεφλουδίσετε. Στραγγίστε και τρίψτε τις πατάτες ή πουρέ με ένα πιρούνι. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και βάζουμε τα κρεμμύδια εκεί. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 2
Στραγγίστε το λάδι / χυμό από τον τόνο. Διαχωρίστε τα κομμάτια ψαριού από τα οστά και ζυμώστε. Κόψτε το μαϊντανό και τον άνηθο. Χτυπάμε τα αυγά. Για να σχηματίσουν πυκνότερο αφρό, τα λευκά κτυπηθούν ξεχωριστά από τους κρόκους.
Βήμα 3
Ανακατέψτε καλά τις πατάτες, τον τόνο, τα κρεμμύδια, τα βότανα και τα αυγά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Τα αυγά πρέπει να προστεθούν τελευταία. Καλύψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Βάλτε το έτοιμο γέμισμα στο καλούπι. Το πάχος του στρώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 cm.
Βήμα 4
Καλύψτε το κέικ με τη σφολιάτα, διπλώνοντας τις άκρες γύρω από το τηγάνι. Χτυπήστε ελαφρά τον κρόκο και απλώστε τον ομοιόμορφα στην επιφάνεια της ζύμης. Τοποθετήστε το κέικ στο φούρνο αφού το προθερμάνετε. Είναι απαραίτητο να ψήσουμε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες. Η πίτα σερβίρεται ζεστή.
