Ένα πλούσιο, ευάερο, αρωματικό και πολύ νόστιμο κέικ με τα απλούστερα προϊόντα μπορεί να ετοιμαστεί ακόμη και από μια αρχάριο νοικοκυρά. Το ψήσιμο του πιάτου θα διαρκέσει ελάχιστο χρόνο, οπότε μια τέτοια πίτα γεμάτη με κονσερβοποιημένα ψάρια μπορεί να φτιαχτεί για την άφιξη απροσδόκητων επισκεπτών, βραδινό τσάι για όλη την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
- • 300 ml κεφίρ.
- • Αλεύρι
- • 2 αυγα;
- • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- • Κονσερβοποιημένα ψάρια, για παράδειγμα, σαρδέλα σε λάδι - 1 τεμ.
- • Έτοιμες πουρέ πατάτας, ψιλοκομμένα βραστά αυγά ή βρασμένο ρύζι για γέμιση.
- • Κρεμμύδια ή πράσινα κρεμμύδια.
- • 0,5 κουτ. σόδα με ξίδι
- • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- • Λίγο βούτυρο για να λιπανθεί το καλούπι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της υγρής πίτας χωρίς ζάχαρη είναι η ζύμη. Για την παρασκευή του, είναι απαραίτητο να αναμίξετε κεφίρ με σόδα και αλάτι με ξίδι. Προσθέστε αυγά, φυτικό λάδι και κτυπήστε καλά.
Βήμα 2
Ρίξτε το αλεύρι στο μείγμα σε ένα λεπτό ρεύμα - τόσο ώστε η ζύμη να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα με συνέπεια.
Βήμα 3
Αφού προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να κάνετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι, αναμίξτε πουρέ πατάτας με μαύρο ή κόκκινο πιπέρι (για γεύση).
Βήμα 4
Στραγγίστε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, πολτοποιήστε τα ψάρια με ένα πιρούνι.
Βήμα 5
Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα αρκετά βαθύ τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα με λεπτά τοιχώματα.
Βήμα 6
Ρίξτε λίγο πάνω από το μισό κτύπημα στο καλούπι. Τοποθετήστε το γέμισμα ακριβώς πάνω από τη ζύμη. Μπορείτε πρώτα να διανείμετε πουρέ πατάτας (ή αυγά σε φέτες, ρύζι), μετά κρεμμύδια και κονσερβοποιημένα ψάρια.
Βήμα 7
Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από το γέμισμα έτσι ώστε το μείγμα να καλύπτει πλήρως τα ψάρια. Είναι πιο βολικό να ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το κέικ στους 180 βαθμούς. Χρειάζονται περίπου 45 λεπτά για να διατηρήσετε το πιάτο στο φούρνο, να ελέγξετε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα ή αγώνα. Μόλις το κέικ ροδίσει στην κορυφή και η οδοντογλυφίδα είναι στεγνή, χωρίς να κολλήσετε τη ζύμη, μπορείτε να την απενεργοποιήσετε.
