Η διατροφή είναι πάντα άγχος για το σώμα. Γιατί λοιπόν να μην κάνουμε αυτόν τον βασανιστικό χρόνο λίγο πιο ευχάριστο; Οι συνταγές διατροφής μπορούν εύκολα να βοηθήσουν σε αυτό. Κεφτεδάκια κοτόπουλου με διάφορες σάλτσες θεωρούνται σωστά ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα.
Καθισμένος σε μια δίαιτα, κάθε γυναίκα σκέφτεται ότι θα κάνει τιτανική δουλειά και άρνηση όλων των αγαπημένων της πιάτων. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει καθόλου! Εάν έχετε μερικές από τις τρεις κλασικές συνταγές στο απόθεμά σας, μπορείτε εύκολα να χωρίσετε με τα μισητά κιλά χωρίς να κάνετε καμία προσπάθεια. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι κεφτεδάκια κοτόπουλου διατροφής, τα οποία είναι ιδανικά για οποιοδήποτε πιάτο.
Ας εξετάσουμε τις πιο επιτυχημένες συνταγές για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου πιάτου, το οποίο σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας
Χάρη στην προσθήκη πάστα τομάτας, τα κεφτεδάκια θα αποκτήσουν μια λεπτή και ελαφριά γεύση. Αφού τα μαγειρέψετε μία φορά, σίγουρα θα επιστρέψετε σε αυτήν τη συνταγή ξανά και ξανά.
Για να προετοιμάσετε ένα ελαφρύ διαιτητικό γεύμα, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό
- ρύζι - 200 g;
- μεσαία καρότα - 1 κομμάτι;
- κρεμμύδια - 2 μεσαία κρεμμύδια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- χυμό ντομάτας ή πάστα ντομάτας
- καρυκεύματα και βότανα για γεύση.
- Η βαθμιαία προετοιμασία ενός απλού πιάτου ξεκινά με την προετοιμασία όλων των συστατικών.
- Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά και να κομματιστεί αρκετές φορές. Ένα τέτοιο τέχνασμα κάνει τον κιμά πιο τρυφερό και μαλακό.
- Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε με καρότα. Τηγανίζουμε σε λίγο ηλιέλαιο.
- Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στον κιμά και ανακατέψτε.
- Τρίβουμε ένα γαρίφαλο σκόρδο και βάζουμε τον κιμά.
- Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα στον κιμά.
- Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί και προσθέτουμε στον κιμά.
- Τυλίξτε μικρές μπάλες κιμά και τοποθετήστε σε ένα βαθύ ταψί.
- Αραιώστε τοματοπολτό με νερό σε αναλογία 2: 1. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Εάν χρησιμοποιείται έτοιμος χυμός ντομάτας, η ποσότητα πρέπει να είναι 500 ml. Ρίχνουμε το μείγμα ντομάτας σε βαθύ δοχείο και βράζουμε. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης αν θέλετε.
- Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια ρίξτε τα κεφτεδάκια πάνω τους και στείλτε στο φούρνο. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με λαχανικά, ρύζι και ζυμαρικά.
Κεφτεδάκια κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα
Η κρεμώδης σάλτσα δίνει στα πιάτα κρέατος μια εξαιρετική γεύση. Το πιάτο δεν θα είναι μόνο διαιτητικό, αλλά και υπέροχο στην εμφάνιση.
Για να προετοιμάσετε κεφτεδάκια κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- φιλέτο κοτόπουλου - 250 g
- κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 300 ml.
- γάλα 0,5% - 200 ml
- 1 μεσαίο καρότο;
- κρεμμύδια - 1 κεφαλή
- κράκερ σίκαλης χωρίς μπαχαρικά - μια μικρή χούφτα?
- καρυκεύματα και βότανα για γεύση.
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
- Η συνταγή βήμα προς βήμα ξεκινά με την επεξεργασία φιλέτου κοτόπουλου. Το κοτόπουλο πλένεται, καθαρίζεται από δέρματα και υπερβολικό λίπος και περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος.
- Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.
- Τα κρεμμύδια τεμαχίζονται σε ένα μπλέντερ σε λεπτά ροκανίδια και προστίθενται στα καρότα.
- Βυθίστε τα κρουτόν σίκαλης στο γάλα για 20 λεπτά και αφήστε το να φουσκώσει. Μετά από αυτό, το γάλα στραγγίζεται και οι κροτίδες προστίθενται στον κιμά.
- Προσθέστε το μείγμα καρότο-κρεμμύδι στον κιμά και ζυμώστε καλά.
- Σχηματίστε μικρές μπάλες από κιμά και βάλτε σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος.
- Ανακατέψτε την κρέμα με ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά. Κτυπήστε με ένα χτύπημα.
- Ρίχνουμε κεφτεδάκια με τη σάλτσα που προκύπτει.
- Θέστε το multicooker στη λειτουργία "Quenching" για 1 ώρα.
- Κρέμα ή κουρκούμη μπορεί να προστεθεί στην κρέμα για μια πιο ελκυστική σάλτσα.
Κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας
Εάν σας αρέσουν τα πιάτα με μια νότα πικάντικης, τότε αυτή η συνταγή σίγουρα θα ταιριάζει στο γούστο σας.
Για ένα επιτυχημένο πιάτο, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
- κρεμμύδια - 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- κρουτόν σίκαλης χωρίς πρόσθετα - μια μικρή χούφτα?
- γάλα 0,5% - 200 ml
- αυγό κοτόπουλου - 1 κομμάτι
- κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 ml.
- μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
- μπαχαρικά για γεύση.
- Περάστε το στήθος κοτόπουλου μέσω μύλου κρέατος.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους ή αλέστε σε ένα μπλέντερ.
- Ρίχνουμε τα παξιμάδια με γάλα και αφήνουμε για 20 λεπτά. Αφού πρηστούν, το γάλα πρέπει να στραγγιστεί.
- Προσθέστε αυγό κοτόπουλου, κρεμμύδια, κράκερ στο κιμά κοτόπουλου. Ζυμώστε καλά τον κιμά.
- Σχηματίστε μικρές μπάλες από το μαγειρεμένο κιμά.
- Τηγανίστε τα κεφτεδάκια που προκύπτουν σε λίγο λάδι σε ένα καυτό τηγάνι. Μεταφέρετε σε μια βαθιά κατσαρόλα.
- Ανακατέψτε τη μουστάρδα με κρέμα και μπαχαρικά. Χτυπάμε καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
- Ρίξτε κεφτεδάκια με την προκύπτουσα σάλτσα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
Κεφτεδάκια κοτόπουλου κάτω από ένα παλτό λαχανικών
Αυτή η συνταγή συνδυάζει ταυτόχρονα ένα πιάτο με κρέας και ένα πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητη ζεστή απόλαυση.
Για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια κοτόπουλου κάτω από ένα παλτό λαχανικών, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
- κρεμμύδια 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- καρότα - 1 κομμάτι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 150 g.
- champignons - 300 g;
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- ξινή κρέμα 10% - 3 κουταλιές της σούπας.
- μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.
- Περάστε το φιλέτο κοτόπουλου μέσω μύλου κρέατος.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Μείγμα. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση.
- Ανακατέψτε το μείγμα λαχανικών με τον κιμά.
- Τυλίξτε μικρές μπάλες από τον κιμά και βάλτε σε ένα ταψί.
- Κόψτε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στην κορυφή.
- Τοποθετήστε το τυρί κρέμας στο επόμενο στρώμα.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τοματοπολτό και το τριμμένο σκόρδο. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια με το μείγμα και στέλνουμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.
Για να βγάλει το πιάτο όπως πρέπει, το τυρί πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μικρή φέτα σε κάθε κεφτεδάκι. Σε αυτήν την περίπτωση, το λιωμένο τυρί θα καλύψει κάθε κοτολέτα ξεχωριστά. Θα αποδειχθεί όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πρωτότυπο.
Συστάσεις για αρχάριες νοικοκυρές
- Για να ξεδιπλώσετε ακόμη και μπάλες που δεν θα κολλήσουν στα χέρια σας, πρέπει να υγράνετε τα χέρια σας με κρύο νερό.
- Για να είναι ζουμερό το πιάτο, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο εμποτισμένο ψωμί σε αυτό. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κουλούρια ολικής αλέσεως. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του πιάτου.
- Για να μην είναι μόνο τα κεφτεδάκια ζουμερά, αλλά και πλούσια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιμιγδάλι σε αυτά.
- Προκειμένου να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, τα λαχανικά δεν πρέπει να τηγανίζονται με την προσθήκη λαδιού. Θα ήταν καλύτερα να τα σβήσετε με λίγο νερό.
- Για να αποτραπεί το κεφτεδάκι από το να είναι λασπωμένο μέσα, είναι πολύ μικροσκοπικά. Το μέγεθός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τη διάμετρο ενός κουταλιού του γλυκού.
- Πρόσθετος χυμός μπορεί να προστεθεί στα κεφτεδάκια προσθέτοντας σοταρισμένα κρεμμύδια, μαζί με καρότα. Μια μικρή ποσότητα από αυτά μπορεί να αντικαταστήσει μια αξιοπρεπή ποσότητα φυτικού ελαίου.
Όπως μπορείτε να δείτε, ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινά, αλλά και χαμηλά σε θερμίδες. Τα πιάτα μπορούν να γίνουν πιο ποικίλα προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα. Αν σας αρέσουν τα ζεστά σνακ, μπορείτε να προσθέσετε τσίλι πιπεριές ή κάρυ στα κεφτεδάκια. Αν, αντίθετα, η κρέμα και το τυρί κρέμας θα ήταν η καλύτερη λύση.
