Οι πιο νόστιμες και υγιεινές κολοκύθες μπορούν να βρεθούν μόνο το φθινόπωρο, κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Η κολοκύθα φτιάχνει ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο κουάκερ με κεχρί, μαγειρεμένο σε βραστή κουζίνα.
Είναι απαραίτητο
- - 750-800 g ώριμου πολτού κολοκύθας.
- - 1 ποτήρι κεχρί.
- - 650 ml γάλακτος
- - 300 ml νερού.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 3, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κεχρί πρέπει να ξεπλυθεί καλά με κρύο νερό, να το αλλάξετε 4 φορές. Στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί.
Βήμα 2
Τρίβουμε την κολοκύθα ή κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε μια αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry", βάλτε μια κουταλιά βούτυρο. Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά με μια σπάτουλα.
Βήμα 3
Όταν η κολοκύθα είναι έτοιμη, πρέπει να βάλετε τα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ πολλαπλών κουζινών: πλυμένο κεχρί, βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε το νερό με το γάλα και ρίξτε όλα τα συστατικά για το χυλό σε μια αργή κουζίνα. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, πρέπει να κλείσετε το καπάκι και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Κουάκερ" ή "Κουάκερ γάλακτος" σε μια αργή κουζίνα για 50 λεπτά. Η λειτουργία "Multi-Cook" είναι επίσης κατάλληλη για την παρασκευή κουάκερ γάλακτος.
Βήμα 5
Αφού έχει παρέλθει ο χρόνος και το multicooker σβήνει, πρέπει να αναμίξετε το κουάκερ κολοκύθας με το κεχρί. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για 40 λεπτά, έτσι ώστε το κουάκερ να γίνει ακόμα πιο τρυφερό και νόστιμο.
Βήμα 6
Όταν η λειτουργία "Θέρμανση" είναι απενεργοποιημένη, το κουάκερ κολοκύθας θα μαγειρευτεί εντελώς. Μπορεί να τοποθετηθεί σε πιάτα και να σερβιριστεί ενώ είναι ζεστό.
