Τα μπισκότα εσπεριδοειδών Madeleine είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη Γαλλία, στην πατρίδα τους. Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο και να απολαύσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά - 3 τεμ.
- - αλεύρι σίτου - 150 g
- - βούτυρο - 125 g
- - ζάχαρη - 130 g
- - μέλι - 20 g;
- - αλάτι - 1/4 κουταλιά της σούπας
- - μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας.
- - ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε συστατικά όπως κοκκοποιημένη ζάχαρη, ωμά αυγά κοτόπουλου, αλάτι και μέλι σε ένα χαλαρό μπολ με βαθιά βάση. Χτυπήστε τα πάντα σωστά.
Βήμα 2
Αφού τοποθετήσετε το αλεύρι σίτου σε ξεχωριστή πλάκα, προσθέστε το σε σκόνη ψησίματος, δηλαδή σε μια σκόνη ψησίματος για τη ζύμη. Ανακατέψτε καλά αυτά τα 2 συστατικά. Προσθέστε απαλά το προκύπτον ξηρό μείγμα στη ζάχαρη και το αυγό. Μετατρέψτε τη διαμορφωμένη μάζα σε ομοιογενή.
Βήμα 3
Προσθέστε το βούτυρο, που είχε προηγουμένως λιωθεί σε υδατόλουτρο, στο μεγαλύτερο μέρος. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαργαρίνη εάν το επιθυμείτε. Στη συνέχεια, βάλτε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Αφού αναμίξετε το μείγμα που προέκυψε μέχρι να μαλακώσει, καλύψτε το με ένα καπάκι στην κορυφή και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες και ακόμη καλύτερα για όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τη ζύμη εσπεριδοειδών Madeleine από το ψυγείο το επόμενο πρωί. Βάλτε το προσεκτικά με μια κουταλιά της σούπας σε ένα ειδικό πιάτο για αυτήν την λιχουδιά. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε το μελλοντικό επιδόρπιο στο φούρνο, προθερμαίνοντάς το σε θερμοκρασία 180 βαθμών, για περίπου 10 λεπτά. Ο καλύτερος τρόπος πλοήγησης είναι ο φούρνος σας.
Βήμα 5
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε το τελικό επιδόρπιο από τη μορφή με την οποία ψήθηκε. Αυτή η διαδικασία γίνεται καλύτερα με ένα μαχαίρι με στρογγυλεμένο άκρο. Τα μπισκότα εσπεριδοειδών της Madeleine είναι έτοιμα!
