Μια αυθεντική και νόστιμη σαλάτα με εσπεριδοειδή και θαλασσινά σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις του μαγειρικού εξωτισμού Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο, επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που θα φορτίσουν το σώμα σας για όλη την ημέρα.
Είναι απαραίτητο
- • 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμαριού
- • 200 g κρέατος καβουριού.
- • 1 πορτοκάλι
- • 5-6 τεμ. μαρούλι;
- • 1 λεμόνι
- • 1 γκρέιπφρουτ
- • 1 μικρή δέσμη σέλινου
- • 2 κουταλάκια του γλυκού καυτή σάλτσα (τσίλι)
- • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- • 4 κουταλάκια του γλυκού άμμο ζάχαρης
- • 2 κουταλιές υγρό μέλι.
- • να δοκιμάσετε αλάτι, σουσάμι, μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο γκρέιπφρουτ - κόψτε το με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε επίσης τις λευκές ραβδώσεις, προσπαθήστε να διατηρήσετε το χυμό όσο το δυνατόν περισσότερο. Κόψτε τον πολτό γκρέιπφρουτ σε μικρά τυχαία κομμάτια.
Βήμα 2
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή για ψήσιμο, τοποθετήστε τα κομμάτια γκρέιπφρουτ πάνω του. Ψεκάστε κάθε κομμάτι με κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυτό είναι απαραίτητο για την καραμελοποίηση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς στη λειτουργία "σχάρα", βάζετε ένα ταψί με γκρέιπφρουτ για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρέας καβουριού σε κομμάτια, επίσης αυθαίρετα. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε μια βαθιά σαλάτα. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το γκρέιπφρουτ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 4
Ανοίξτε ένα βάζο κονσερβοποιημένου καλαμαριού. Μερικές φορές σχηματίζονται κρύσταλλοι στο καλαμάρι (σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα) έτσι ώστε να μην αλέθονται στα δόντια τους στο μέλλον, το καλαμάρι πρέπει απλώς να ξεπλυθεί σε τρεχούμενο νερό πριν από τη χρήση. Κόψτε το σε κομμάτια και τοποθετήστε το πάνω από το κρέας καβουριών.
Βήμα 5
Πιέστε το χυμό ενός ολόκληρου λεμονιού σε ξεχωριστό μπολ και τρίψτε το ξύσμα του σε ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού πιεσμένο νωρίτερα. Με ένα πορτοκάλι, κάντε την ίδια διαδικασία με ένα λεμόνι: πιέστε το χυμό, τρίψτε το ξύσμα, βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ με το λεμόνι.
Βήμα 6
Κόψτε ένα μάτσο φρέσκο πράσινο σέλινο και συνδυάστε με λεμόνι και πορτοκάλι. Προσθέστε υγρό μέλι, ελαιόλαδο και σάλτσα τσίλι στα εσπεριδοειδή σε ένα μπολ σύμφωνα με τη συνταγή. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του μπολ. Σπάστε το μαρούλι τυχαία με τα χέρια σας και βάλτε σε ένα δοχείο στα θαλασσινά.
Βήμα 7
Βάλτε τα σάλτσα εσπεριδοειδών στα φύλλα μαρουλιού, αλάτι και προσθέστε τυχόν μπαχαρικά, αν θέλετε, ανακατέψτε. Γεμίστε με δροσερές σφήνες γκρέιπφρουτ και πασπαλίστε με λίγο σουσάμι. Σαλάτα έτοιμη.
