Αν σας αρέσουν τα αλμυρά και πικάντικα πιάτα, τότε σίγουρα θα σας αρέσει η πιπερόριζα και το αχλάδι. Αυτή η ζαχαροπλαστική είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά η γεύση είναι ακόμα ευχάριστα εκπληκτική.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - βούτυρο - 120 g
- - μαύρη ζάχαρη - 50 g.
- - αλεύρι - 150 g
- - γαρύφαλλα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - μοσχοκάρυδο - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
- - αυγά - 3 τεμ.
- - μέλι - 80 g.
- - φρεσκοτριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Πλήρωση:
- - αχλάδια - 5-6 τεμ.
- - βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- - κονιάκ ή κονιάκ - 6 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με αχλάδια, κάντε το: αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Στη συνέχεια, τα κόβουμε σε μικρές σφήνες και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βάζουμε το μείγμα που προκύπτει σε τηγάνι και τηγανίζουμε ψιλοκομμένα φρούτα σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τα έτοιμα αχλάδια σε ένα άδειο μπολ. Προσθέστε κονιάκ ή κονιάκ και την υπόλοιπη ζάχαρη στο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν τα φρούτα. Βάλτε τη προκύπτουσα μάζα στη φωτιά. Μόλις βράσει, μαγειρέψτε το με σιρόπι.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο. Ρίχνουμε το σιρόπι που προκύπτει και βάλουμε τα τηγανητά φρούτα σε αυτό.
Βήμα 5
Τώρα είναι η ώρα να φτιάξετε τη ζύμη για το μελλοντικό κέικ. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη. Χτυπάμε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά. Προσθέστε τα όχι ταυτόχρονα, αλλά ένα κάθε φορά, χωρίς να σταματήσετε να κτυπήσετε το μείγμα. Προσθέστε επίσης μέλι και φρέσκο τριμμένο τζίντζερ. Ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγειρική σόδα, αλεσμένο τζίντζερ, σκελίδες και μοσχοκάρυδο. Βάλτε αυτήν τη μάζα στην κύρια. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 6
Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ταψί ακριβώς πάνω από τα αχλάδια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε τη μελλοντική πίτα για περίπου 40 λεπτά.
Βήμα 7
Το τελικό πιάτο πρέπει να αφαιρεθεί από το καλούπι και να ψυχθεί. Τζίντζερ και αχλάδι Flip Pie είναι έτοιμο!
