Τα επιδόρπια και οι πίτες με την προσθήκη αχλαδιών ή εξ ολοκλήρου από αχλάδια έχουν πάντα μια λεπτή και διακριτική γεύση. Αυτό το κέικ δεν αποτελεί εξαίρεση. Η ασυνήθιστη ελαφρώς μέντα γεύση του αχλαδιού σε συνδυασμό με το τζίντζερ θα ευχαριστήσει ακόμη και αυτούς που δεν τους αρέσουν τα γλυκά.
Είναι απαραίτητο
- - 120 γραμμάρια βούτυρο
- - 50 g μαύρη ζάχαρη
- - 150 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα;
- - 0,25 κουτ γαρύφαλλα;
- - 0,25 κουτ αλεσμένο μοσχοκάρυδο;
- - 3 αυγά κοτόπουλου
- - 80 γραμμάρια μελιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, πάρτε:
- - 5-6 αχλάδια
- - 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο;
- - 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο χυμό λεμονιού
- - 6 κουταλιές της σούπας. κονιάκ, μπορείτε επίσης να κονιάκ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε το δέρμα από τα αχλάδια και μετά κόψτε τον πυρήνα με τους σπόρους. Κόψτε το αχλάδι σε μικρά κομμάτια και ρίξτε πάνω σε κάθε κομμάτι με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. το βούτυρο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι και να διαλυθεί, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, τα προετοιμασμένα αχλάδια πρέπει να τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, από όλες τις πλευρές.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα τηγανητά αχλάδια από το τηγάνι και βάλτε σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, ρίξτε κονιάκ ή κονιάκ και λίγο από την αχρησιμοποίητη ζάχαρη στο ίδιο τηγάνι. Μαγειρέψτε αυτήν τη μάζα μέχρι να μοιάζει με σιρόπι στη συνοχή της.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα καλούπι, η διάμετρος του οποίου είναι 24-26 cm, και ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε τα αχλάδια σε ένα στρώμα.
Βήμα 5
Για να φτιάξετε τη ζύμη, πρέπει να χτυπήσετε καλά τη ζάχαρη και το βούτυρο. Τα αυγά πρέπει να προστίθενται στην προετοιμασμένη μάζα ένα κάθε φορά, χωρίς να σταματάνε να χτυπά. Προσθέστε φρέσκο τζίντζερ και μέλι εκεί και ανακατέψτε τα πάντα. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπαχαρικά και σόδα και προσθέστε σταδιακά σε αυτήν τη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα, κάντε τη ζύμη παχιά.
Βήμα 6
Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη πάνω από τα αχλάδια που βρίσκονται στο καλούπι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 40 λεπτά.
