Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε σνακ τις διακοπές πριν από την εξυπηρέτηση των κύριων πιάτων. Απολαύστε τους καλεσμένους σας με ένα υπερβολικό ορεκτικό μελιτζάνας παγώνι.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μελιτζάνες
- - φυτικό λάδι;
- - 2 μεταποιημένα τυριά
- - 2 αυγα;
- - 3-4 σκελίδες σκόρδου
- - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- - 1 αγγούρι
- - 1/4 κόκκινη πιπεριά
- - μαύρες ελιές
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε σκληρά τα αυγά. Προκειμένου να αποφευχθεί το σπάσιμο των κελυφών, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι σε βραστό νερό.
Βήμα 2
Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες. Το πάχος κάθε κύκλου μπορεί να είναι έως 1 εκ. Οι μελιτζάνες πρέπει να τηγανίζονται σε προθερμασμένο ηλιέλαιο σε κάθε πλευρά. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά ρουζ στα λαχανικά.
Βήμα 3
Βάλτε τις τελικές μελιτζάνες σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε η περίσσεια λαδιού να φύγει. Αφήστε τους να κρυώσουν. Δεν χρειάζεται να τα αλάτιτε, καθώς θα υπάρχει μια μάλλον πικάντικη σαλάτα στην κορυφή.
Βήμα 4
Για μια τέτοια σαλάτα, τρίψτε τυρί και βραστά αυγά σε ένα τρίφτη. Τρίψτε το σκόρδο μέσω ενός πιεστηρίου σκόρδου. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, καρυκεύστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Λάβετε υπόψη ότι η μάζα σαλάτας πρέπει να είναι παχύ.
Βήμα 5
Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες. Το πιπέρι πρέπει επίσης να ψιλοκομθεί. Κόψτε κάθε ελιά στο μισό.
Βήμα 6
Απλώστε κάθε κύκλο μελιτζάνας με πάστα σαλάτας. Τοποθετήστε έναν κύκλο αγγουριού στο ένα άκρο και μισή ελιά στην κορυφή. Τοποθετήστε μια λωρίδα πιπεριού στο άλλο άκρο κατά μήκος της άκρης. Έτσι πρέπει να διακοσμήσετε όλες τις κούπες μελιτζάνας.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες κούπες σε ένα μεγάλο πιάτο με σχήμα παγώνι. Το ορεκτικό είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
