Η ζεστή σαλάτα πατάτας συχνά πέφτει στο τραπέζι ως πιάτο. Αλλά η παραλλαγή της σαλάτας χταποδιών μπορεί να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο πιάτο. Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει τους λάτρεις των θαλασσινών, καθώς εκτός από τα χταπόδια, περιέχει επίσης τουρσί μύδια.
Είναι απαραίτητο
- - 3 πατάτες
- - 200 γραμμάρια χταπόδια και μύδια τουρσί.
- - 8 ντοματίνια
- - τριμμένο πιπέρι.
- Για ανεφοδιασμό:
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μουστάρδα, ελαιόλαδο
- - 3 κλαδάκια φρέσκου άνηθου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε κόκκους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Στραγγίστε το αλατόνερο ή το λάδι στο οποίο τουρσί από τα μύδια και τα χταπόδια. Κόψτε τα χταπόδια σε 2-3 κομμάτια.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μεσαίους κύβους, βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια στραγγίξτε το νερό, βάλτε το δοχείο με πατάτες στη φωτιά για να στεγνώσει. Βάλτε εκεί χταπόδια με μύδια, ζεσταίνετε.
Βήμα 3
Συνταγή σάλτσας. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε. Κόψτε επίσης τον άνηθο, ανακατέψτε με σκόρδο, μουστάρδα και ελαιόλαδο. Το αλάτισμα της σάλτσας είναι προαιρετικό, υπάρχει αρκετό αλάτι σε βραστές πατάτες και τουρσί θαλασσινά, αλλά αυτό είναι στη γεύση σας - προσθέστε αλάτι εάν απαιτείται. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον άνηθο με μαϊντανό, αλλά ο άνηθος είναι πιο κατάλληλος για νεαρές πατάτες.
Βήμα 4
Κόψτε τις ντοματίνια στα μισά. Βάλτε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα μπολ σαλάτας, καρυκεύστε με σάλτσα, πιπέρι, ανακατέψτε απαλά για να μην καταστρέψετε τις πατάτες. Σερβίρετε ζεστό.
