Πλούσια και νόστιμη σαλάτα χταποδιών. Αυτή η σαλάτα έχει πλούσια γεύση και είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Για αυτόν πρέπει να πάρετε ωμά μικρά χταπόδια.
Είναι απαραίτητο
- Για πέντε μερίδες:
- - 600 g χταποδιών.
- - 1 κουτί λευκών κονσερβοποιημένων φασολιών
- - 1 πατάτα
- - μισό κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά.
- - αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα μικρά χταπόδια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν - 20-30 λεπτά. Ψύξτε τα χωρίς να αφαιρέσετε ή να στραγγίξετε το νερό.
Βήμα 2
Κόψτε τα δροσερά χταπόδια σε μικρά κομμάτια, κόβοντας τα μάτια και το ράμφος, τα οποία δεν χρειαζόμαστε καθόλου στη σαλάτα.
Βήμα 3
Βράζουμε μια πατάτα σε μια στολή, κρυώνουμε τελείως, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να πάρετε πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος, χρειάζεστε μόνο μισό, ξεφλουδίστε τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες. Κόψτε το μισό κόκκινο κρεμμύδι πολύ λεπτά. Μπορείτε ακόμη και να ζεματίσετε τα κρεμμύδια με βραστό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολική πίκρα.
Βήμα 4
Πάρτε ένα βάζο των 400 g λευκών φασολιών, στραγγίξτε το νερό και τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα ή μπολ. Μπορείτε να πάρετε ξηρά φασόλια, μόνο που χρειάζεται να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να βράσετε μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 5
Προσθέστε έτοιμα κρεμμύδια, πιπεριές, πατάτες και χταπόδια στα φασόλια. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Καρυκεύστε τη σαλάτα με λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ή αποξηραμένο σκόρδο για γεύση.
Βήμα 6
Σερβίρετε αμέσως την τελική σαλάτα λαχανικών με χταπόδι, είναι καλύτερα να μην το μαγειρέψετε με ένα αποθεματικό - είναι το πιο νόστιμο sazu μετά το μαγείρεμα.
