Το πιάτο αποδεικνύεται εξωτικό, αλλά πολύ νόστιμο! Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων με κρασί είναι ιδανικός για ένα υπέροχο δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - κατεψυγμένα χταπόδια 1,5 kg,
- - φασόλια 200 g
- - κρεμμύδια 4 τεμ.
- - καρότα 3 τεμ.
- - σκόρδο 5 σκελίδες
- - ξηρό λευκό κρασί 100 ml.
- - ψητό χοιρινό λαρδί 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 1 μάτσο μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε τα φασόλια εκ των προτέρων, μπορείτε το βράδυ πριν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, στεγνώστε το και βράστε το σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και πλύνετε. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα ολόκληρο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και βράστε. Βράστε τα χταπόδια σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώστε τα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και το σκόρδο. Κόψτε το σκόρδο, κόψτε τα καρότα σε φέτες, ψιλοκόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το γκι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 4
Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα καρότα με κρεμμύδια και σκόρδο, αλατίζουμε και πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και βράζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε τα φασόλια και τα χταπόδια στο τηγάνι. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Γαρνίρετε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
