Νέες πατάτες ψητές με λαρδί είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για ένα πλήρες γεύμα όσο και για ένα πλούσιο πιάτο. Αυτές οι πατάτες μαγειρεύονται καλύτερα στη σχάρα και σερβίρονται με φρέσκα λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
- - νεαρές πατάτες μεσαίου μεγέθους (4-8 τεμ.)
- - φρέσκο άνηθο για γεύση
- - φρέσκο μαϊντανό για γεύση
- –Αλατισμένο λαρδί με στρώματα κρέατος (120 g)
- - αλεσμένο πιπέρι και αλάτι,
- -φυτικό λάδι;
- - σκόρδο για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες και ξεφλουδίστε τις με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν το δέρμα είναι πολύ λεπτό, απλώς ξεφλουδίστε τις πατάτες καλά στην κορυφή. Κόψτε κάθε πατάτα σταυρωτά σε κύκλους πάχους τουλάχιστον 2 εκ. Βάζουμε τις έτοιμες πατάτες για λίγο σε ένα βαθύ μπολ, προ-αλάτι και ανακατεύουμε.
Βήμα 2
Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες. Μην ξεχάσετε να κόψετε το παχύ δέρμα από το μπέικον. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε το μείγμα βοτάνων και ψιλοκομμένου σκόρδου και μετά προσθέστε το πιπέρι.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος ομοιόμορφα με φυτικό λάδι. Απλώστε τις φέτες πατάτας. Τοποθετήστε μισό κουταλάκι του γλυκού βότανο και καρυκεύματα σε κάθε φέτα. Στη συνέχεια, καλύψτε αυτό το στρώμα με ένα πιάτο μπέικον. Καλύψτε ξανά την κορυφή με πατάτες.
Βήμα 4
Πάρτε οδοντογλυφίδες ή λεπτά ξύλινα μπαστούνια και τρυπήστε τις πατάτες. Αυτό θα αποτρέψει την κατάρρευση του πιάτου κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Μετά από 20-30 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο.
Βήμα 5
Εκτός από τις πατάτες, μπορείτε να σερβίρετε σάλτσα με βάση ξινή κρέμα και βότανα. Σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο θα γίνει πιο θερμίδων. Επίσης, αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με σαλάτα αγγουριού και πιπεριού.
